南方有嘉木，嘉木生黃山。黃山地處神秘的“北緯30°”，那是一條茶香彌漫的黃金之線，越是接近北緯30度，茶葉品質(zhì)越好。太平猴魁核心原產(chǎn)地——猴坑村便處于這神秘的地帶。太平猴魁，在黃山太平新明一帶，云霧籠罩，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，茶山地勢(shì)多坐南朝北，位于半陰半陽(yáng)的山脊山坡。絕佳的產(chǎn)地環(huán)境鑄就了獨(dú)一無(wú)二的太平猴魁，那太平猴魁的味道怎么樣呢？
太平猴魁的味道
太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格:全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存。微微的苦澀在舌尖暈開(kāi)，回味后的甘甜貫穿杯中剔透的綠梗，香氣裊裊，余味悠長(zhǎng)……從味道上來(lái)說(shuō)，太平猴魁是極好的！一品，冰心一片去凡塵；二品，甘露點(diǎn)舌潤(rùn)蓮心；三品，禪心頓悟慧茶香；四品，自斟獨(dú)酌樂(lè)無(wú)窮！可以說(shuō)是別具“猴韻”！
太平猴魁的味道隨等級(jí)發(fā)生變化
太平猴魁品質(zhì)按傳統(tǒng)分法:猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。產(chǎn)品分為五個(gè)級(jí):極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。品級(jí)不同沖泡出來(lái)的茶在湯色，香氣，滋味方面有一定的差別，極品最好，隨后慢慢降低，但是總的來(lái)說(shuō)味道都是比較好的。
極品:外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮;香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香;滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具"猴韻"，葉底嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。
特級(jí):外形扁平壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長(zhǎng);滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，有"猴韻";葉底嫩勻肥厚，成朵，嫩黃綠勻亮。
一級(jí):外形扁平重實(shí)，兩葉抱一芽，勻整，毫隱不顯，蒼綠較勻潤(rùn)，部分主脈暗紅;湯色嫩黃綠明亮;香氣清高，有蘭花香;滋味鮮爽回甘，有"猴韻";葉底嫩勻成朵，黃綠明亮。
二級(jí):外形扁平，兩葉抱一芽，少量單片，尚勻整，毫不顯，綠潤(rùn);湯色黃綠明亮;香氣清香帶蘭花香;滋味醇厚甘甜;葉底尚嫩勻，成朵，少量單片，黃綠明亮。
三級(jí):外形兩葉抱一芽，少數(shù)翹散，少量斷碎，有毫，欠勻整，尚綠潤(rùn);湯色黃綠尚明亮;香氣清香純正;滋味醇厚;葉底尚嫩欠勻，成朵，少量斷碎，黃綠亮。
夏日陽(yáng)光正好，品一杯太平猴魁悠然蘭香，別具“猴韻”，品一杯太平猴魁，將春天喝進(jìn)肚子里，一抹春陽(yáng)藏心間。
