碧螺春和鐵觀音都是常見而且大眾喜愛度較高的兩款茶葉，二者各有特點(diǎn)。那么，碧螺春和鐵觀音哪個好？它們之間有什么區(qū)別呢？
碧螺春
碧螺春，作為綠茶之中的佼佼者，已經(jīng)有上千年的歷史，從最早被稱為“嚇煞人香”，再到后來被當(dāng)做進(jìn)貢給皇上和后妃們品嘗的貢茶，其之所以能一直被人們所愛戴，與其優(yōu)美的茶色和濃郁的茶香不無關(guān)系。比較常見的是洞庭碧螺春。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
鐵觀音
而鐵觀音屬于烏龍茶，鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。碧螺春鐵觀音的區(qū)別在我看來，可能就是發(fā)酵的程度吧。鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。
碧螺春和鐵觀音的區(qū)別
兩者都屬于名貴的茶葉，所以都經(jīng)常被用來作為饋贈的佳品。大家可以跟隨小編一起看下下面的解讀，相信大家能夠明白兩者的區(qū)別所在。
鐵觀音和碧螺春外觀區(qū)別
第一，碧螺春細(xì)小卷曲,有很多毫(通俗講就是毛很多)，條形特別細(xì)。鐵觀音是顆粒狀,顆粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。
第二，碧螺春是采細(xì)芽，鐵觀音是采成熟葉。一張鐵觀音的葉子抵得上幾十個碧螺春的芽頭。
第三看色澤，碧螺春是綠到墨綠,鐵觀音是砂綠。
鐵觀音和碧螺春產(chǎn)地區(qū)別
杭州茶葉，以“碧螺春”聞名，“龍井”是碧螺春中的極品。就像福建“烏龍茶”，天下聞名，“鐵觀音”是烏龍茶中的極品一樣。碧螺春，是綠茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵過程。
烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。產(chǎn)于福建。福建南方，閩南一帶尤為有名。臺灣閩南人多，閩南文化盛行，所以臺灣也盛行熱衷喝烏龍茶。臺灣“凍頂”，是臺灣烏龍極品，在臺灣，其名氣相當(dāng)于我們的鐵觀音。
鐵觀音和碧螺春口感區(qū)別
鐵觀音屬于青茶，碧螺春屬于綠茶，二者口感差別比較大。青茶是半發(fā)酵茶，香氣比較醇厚，綿軟。綠茶是炒青，保留了植物特有的清新香氣，說白了有草青味。
碧螺春：嫩香清鮮，沖泡水溫80度適宜，過高水溫會有一種燙熟之味
鐵觀音：鐵觀音沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有音韻。鐵觀音茶香高而持久,可謂七泡有余香。
如果非要說道碧螺春好還是鐵觀音好?那還真是各有所愛的選擇，實(shí)在是難分高下。
