飲茶，是人們生活中的一種需要；飲茶，更是風(fēng)雅之士的一門藝術(shù)；飲茶，還能使人修身養(yǎng)性，延年益壽。“茶煙清輿鶴同夢(mèng)，竹榻靜聽(tīng)琴所言。”“采向雨前烹宜竹里經(jīng)翻陸羽歌記盧仝。”歷朝歷代，文人墨客關(guān)于飲茶的詩(shī)詞歌賦，比比皆是，多不勝數(shù)。難怪，愛(ài)茶的人放不下手中的一杯碧螺春，那碧螺春味道怎么樣呢？
碧螺春味道
碧螺春具有獨(dú)特的果香，這是其他名貴茶葉無(wú)法比擬的獨(dú)特品質(zhì)，雖然碧螺春茶不如西湖龍井茶之耐久，但是品者自有高見(jiàn)，碧螺春茶之所以高貴，就在其三酌的轉(zhuǎn)瞬即止之中。古人在碧螺春茶藝中是這樣敘述的：“.....一品碧螺春，初嘗玉液；二品碧螺春，如啜瓊漿；再品碧螺春，三品醒醐；回味碧螺春，神游三山。”
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯(cuò)種植。茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說(shuō):"茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。"茶樹(shù)、果樹(shù)相間種植，令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。這是其茶葉代替不了的！
碧螺春泡法
碧螺春為中國(guó)十大名茶之一，所以在沖泡品飲中有非常講究的學(xué)問(wèn)。品飲碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯為最佳，沖泡之水也不須用沸水，用70-80度的開(kāi)水沖泡即可。另外碧螺春葉芽較嫩，要先將開(kāi)水沖入杯中后，再投入適量茶葉。若先將碧螺春入杯后注水，則令茶葉上的絨毛受沖擊而浮起，況且茶水渾濁而味道也遜色。
當(dāng)碧螺春投入杯中，馬上沉入杯底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香四溢。茶在杯中，觀其形可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、出香、鮮爽；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁回甘，真是色、香、味俱佳。其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。
一眨眼，又進(jìn)入了最適合喝綠茶的季節(jié)。臺(tái)灣作家林清玄說(shuō)：“喝完茶，我們?cè)俣茸呦蛉碎g，帶著春茶的清香，愛(ài)也清了，心也清了；喝完茶，我們?cè)俣茸呷腼L(fēng)塵，帶著云水的輕松，步履也輕了，行囊也輕了。”有時(shí)候覺(jué)得，沒(méi)有什么比一個(gè)人安安靜靜喝上一杯綠茶更能讓人“定”下來(lái)的了。
