太平猴魁和六安瓜片的區(qū)別

　　六安瓜片與太平猴魁兩者都是屬于綠茶，兩者各有特色，也是有不同的人愛好，那么太平猴魁和六安瓜片有什么區(qū)別呢？下面就為大家比較一下二者的區(qū)別。

 

　　太平猴魁,屬于綠茶類尖茶,為漢族傳統(tǒng)名茶,中國歷史名茶之一。其產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,為尖茶之極品,久享盛名。

 

　　太平猴魁茶的采摘和加工十分精細(xì)嚴(yán)格。猴魁茶采自新梢芽葉，這種茶芽壯葉肥，色綠多毫，持嫩性好，保證了成品茶的質(zhì)量。猴魁茶的采茶期在“谷雨”至“立夏”之間，采茶時還有“四揀八不采”的要求。“四揀”是指揀高山不揀低山；揀陰山不揀陽山；揀壯枝健枝不揀弱梢病枝；為了保證鮮葉大小整齊、老嫩一致，對采回的鮮葉要按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)一朵朵進(jìn)行選剔（也稱為揀尖）。“八不采”即無芽不采、小不采、大不采、瘦不采、彎弱不采、蟲食不采、色淡不采、紫芽不采。采制猴魁茶一般是上午采、中午揀、下午制。

　　太平猴魁茶的加工方法只有殺青和烘焙兩道工序，不需揉捻。殺青時用手炒鍋，炭火烘烤，火溫在100℃以上，每殺青一次，僅投鮮葉100-150克，在鍋內(nèi)連炒三五分鐘，制作的全過程長達(dá)四五個小時。太平猴魁的包裝也很講究，須趁熱時裝入錫罐或白鐵罐，待茶稍冷后，以錫焊口封蓋，使茶葉久不變質(zhì)。

 

　　太平猴魁茶外形是兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。茶香高爽，滋味甘醇，有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

 

　　太平猴魁在沖泡時應(yīng)采用中投法，即先將茶置于白瓷杯或透明玻璃杯中，沖入90℃的開水至1/3杯，稍停待茶吸取水分舒展后再注滿水。此茶初飲時，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉，令人有“刀槍林立”、“龍飛鳳舞”之感；品飲時茶湯色澤清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，滋味醇厚爽口。太平猴魁即使沖泡三四次仍香美可口，余味深長，真可謂“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存。

 

　　"六安瓜片"產(chǎn)于安徽六安地區(qū)的齊云山等地，是一種外形似瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美的片形茶。

 

　　六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

 

　　六安瓜片是著名的綠茶片茶品種，片茶即全由葉片制成，不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。因其形若瓜子，又主要產(chǎn)于安徽西部大別山區(qū)的六安、金寨、霍山三縣，故名“六安瓜片”。它最先源于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳，故又名“齊云瓜片”。其沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，所以也有“齊山云霧瓜片”之稱。早在唐代，六安瓜片就已聞名，大詩人李白就有“揚子江中水，齊山頂上茶”之贊語。宋代更有茶中“精品”之譽。明代以前已為貢茶。六安瓜片色澤翠綠、香氣清高、滋味鮮甘，并且十分耐泡。

　　看了以上對于太平猴魁和六安瓜片的比較，相信大家已經(jīng)有數(shù)了，知道哪一款適合自己。其實本身來講太平猴魁和六安瓜片都是茶葉中的上品，不用糾結(jié)太平猴魁和六安瓜片誰好誰差。