“洞庭碧螺春”是中國十大名茶之一，人稱“嚇煞人香”。每年明前碧螺春上市的時候都想嘗嘗鮮，可買起來又真的很苦惱。去知名一點的茶行看，品質(zhì)稍好的要大幾千，特級的售價直逼五位數(shù)，想想就肉疼。某寶、微商賣的茶，價格參差不齊不說，品質(zhì)也難以判斷，猶猶豫豫的不敢下手。想實實在在喝口碧螺春，有這么難嗎？
洞庭碧螺春鑒別方法
第一步：“看”
碧螺春的品質(zhì)可以從4處看：芽葉、顏色、絨毛和沉淀。
現(xiàn)在這個時節(jié)，最好的是一芽一葉，在碧螺春等級中屬于特級；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。
顏色以墨綠最好，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡制時茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。
絨毛是碧螺春的特色，本身在制作碧螺春的時候就有一道專門的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。
沉淀指的是碧螺春在泡制時，全部的葉片都會很快沉淀在杯底，茶農(nóng)說如果買到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。
第二步：“聞”
碧螺春的茶樹一般與果樹伴生，所以茶有一股非常明顯的花果香。西山最常見的果樹就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的，很好辨別。
第三步：“品”
洞庭原產(chǎn)碧螺春甘甜、潤滑、味醇、回味悠長。品質(zhì)較差的則入口澀、苦、淡、無回味、青草味重，甚至還有焦糊味。
碧螺春品牌推薦
一、三萬昌牌碧螺春
三萬昌品牌始創(chuàng)于1855年（即咸豐五年），其廠址位于碧螺春國家原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的蘇州吳中區(qū)，是中華百年老字號之一，“三萬昌”這個百年茶樓的品牌也成為了蘇州人高檔碧螺春的代表。目前其線下有20多家門店，遍布南京、無錫等地。
二、吳儂牌碧螺春
吳儂牌創(chuàng)于碧螺春國家原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)蘇州洞庭東山，專注制碧螺春，恪守千年制茶標(biāo)準(zhǔn)，堅持品質(zhì)至上，保證每盞茶的品質(zhì)與健康。吳儂牌碧螺春為中國南北極考察特供產(chǎn)品，同時也是2010年上海世博會特許產(chǎn)品。
三、碧螺牌碧螺春
碧螺牌始創(chuàng)于1953年，為中華老字號之一。其廠址位于碧螺春國家原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的蘇州市洞庭東山半島，廠名為蘇州市東山茶廠，與碧螺春茶葉歷史淵源雄厚，比較值得信賴。
四、聞品香碧螺春
聞品香是北京的一家茶貿(mào)公司，是一家專業(yè)從事生產(chǎn)、加工以及銷售的制茶企業(yè)。
五、天福茗茶碧螺春
天福茗茶經(jīng)過多年的發(fā)展現(xiàn)在已經(jīng)成為集茶業(yè)加工、生產(chǎn)以及銷售、旅游為一體的全方位品牌，該品牌具有多種產(chǎn)片系列，主要有烏龍茶、綠茶、紅茶以及花茶等等。
在如今的市場上，充斥著一些四川、浙江的碧螺春，許多購買的朋友并不知情，假洞庭碧螺春非常難以識別，就連我們本地的茶農(nóng)不細(xì)看的話也根本無法識別，但是它們打著洞庭碧螺春正品的旗號，高價出售謀取暴利，擾亂市場！外地碧螺春是借著碧螺春的炒茶技術(shù)，將四川、江浙的綠茶炒成了“碧螺春”，以次充好銷售，它連碧螺春都算不上，更不要說與洞庭碧螺春媲美了。所以軒碧螺春學(xué)會鑒別方法、認(rèn)準(zhǔn)品牌很重要！
