碧螺春是一種什么？一種好茶！

　　豆香的龍井，竹香的安吉白茶，花果香的碧螺春……清新?lián)浔堑木G茶深受愛茶人的喜好。碧螺春作為我國十大名茶之一，你怎么能不知道它呢？今天我們就來了解一下碧螺春吧！

 

　　碧螺春茶葉是我國的名茶之一，屬于綠茶。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艷、香高、味醇"聞名中外。以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經久不散。

 

 

　　碧螺春炒制的特點是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。

 

 

　　碧螺春是綠茶代表產品之一，也是綠茶中的品飲佳品，碧螺春茶葉富含多種營養(yǎng)物質，對身體有很多好處！

 

　　1、提神

 

　　茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。

 

　　2、利尿

 

　　茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

 

　　3、強心解痙

 

　　咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

 

　　4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

 

　　5、抗菌、抑菌

 

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有一定療效。

 

　　6、減肥

 

　　茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

 

　　國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級是最為名貴。

 

　　優(yōu)質碧螺春色澤比較柔和自然，而質量低劣，或者加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠、有明顯著色感。

 

　　用開水沖泡后，優(yōu)質碧螺春看上去比較清澈柔和、青黃明亮，而質量低劣或者加色素的茶湯看上去顏色較為鮮艷，明顯發(fā)綠。

 

 

　　好的沖泡方法才能更好的析出茶葉中的營養(yǎng)物質，沖泡碧螺春時應該做到這些！

 

　　品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶?；蛴?0～80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。

 

　　茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

 

　　雖說牌子不能代表什么，茶葉的品質主要看氣候、環(huán)境、采收時間、制作工藝等。但對于不了解洞庭碧螺春的茶友而言，正宗的碧螺春茶葉品牌，至少還有保障，比較著名的碧螺春品牌有三萬昌牌碧螺春、吳儂牌碧螺春、碧螺牌碧螺春、詠萌牌和洞庭牌、盧正浩牌碧螺春等。

 

 

　　碧螺春是一種非常珍貴的綠茶，自古以來就是茶中的珍品，價格不菲，味道清香，但是也比較難保存，很容易氧化。

 

　　碧螺春貯藏條件十分講究。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發(fā)展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。

 

　　1、不可空腹飲用。碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹飲用容易導致脾胃受冷，刺激胃部。

 

　　2、不飲濃碧螺春茶。碧螺春茶中含有豐富的咖啡因、茶堿等，能振奮人的精神，如果飲用過濃、過量的碧螺春茶，容易引起失眠、頭痛等現(xiàn)象。

 

　　3、寒性體質不宜飲用。碧螺春是未經發(fā)酵的茶，性質寒涼，且富含多酚類成分，寒性體質的人群飲用會雪上加霜，導致人出現(xiàn)精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。

 

　　4、胃病患者禁止飲用。碧螺春茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量極高，對胃部有極強的收斂性和刺激性，胃病患者飲用，會加重病癥。

 

　　5、不宜用碧螺春茶水服藥。碧螺春茶含有鞣質、茶堿等成分，這些成分會影響藥物的功效，因此一定要謹記不能用碧螺春茶水送服藥物。

　　以上就是關于碧螺春知識的介紹了，現(xiàn)在你知道碧螺春是什么了吧？