安吉白茶屬于綠茶，安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人；鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津；葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣，因產(chǎn)地環(huán)境因素，安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
一、營(yíng)養(yǎng)成分
安吉白茶內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分，并在加工過程中得到最大程度的保留和發(fā)揮，現(xiàn)代科學(xué)的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，并且氨基酸總量達(dá)10.6％。
其中，L-茶氨酸達(dá)5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤堿2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營(yíng)養(yǎng)保健成分十分豐富。
二、制作工藝
安吉白茶是用綠茶加工工藝制成的，其工序分為5步。
采摘：芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。
攤放：及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，避免陽(yáng)光。攤放可以提高安吉白茶品質(zhì)。和便于炒制。
殺青：高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。
理?xiàng)l：殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時(shí)間3分鐘。
烘干：初烘：烘干機(jī)溫度100℃左右,?時(shí)間10分鐘；攤涼：15分鐘；復(fù)烘：溫度80－90℃，低溫長(zhǎng)烘。
三、產(chǎn)地介紹
安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，絕對(duì)低溫一般在10度以下，空氣相對(duì)濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
四、主要功效
1、降三高
安吉白茶中的氨基丁酸則是可以降低人體三高的天然物質(zhì)，它可以在人體的神經(jīng)系統(tǒng)中進(jìn)行傳輸，起到降低三高的作用。
2、安神
常喝安吉白茶能有效消除神經(jīng)緊張，安神鎮(zhèn)定；女性常喝安吉白茶還能緩解經(jīng)期綜合癥。
3、增強(qiáng)抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.5%左右，茶氨酸能增強(qiáng)血液免疫細(xì)胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。
4、提高記憶力
安吉白茶不但能修復(fù)壞死的腦細(xì)胞，更能起到提高記憶力的作用，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥有一定幫助。
5、利尿
安吉白茶中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。
6、美容護(hù)膚
用安吉白茶茶水洗臉敷臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、補(bǔ)水、滅菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
7、瘦身
茶葉內(nèi)所含咖啡因能促進(jìn)人體的新陳代謝，輔助減重，通過兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。
8、清熱
安吉白茶性寒涼，所以有生津止渴、清熱解暑的作用。
9、清肝明目
安吉白茶中含有豐富的維生素A和一些對(duì)眼睛有益的物質(zhì)，所以對(duì)于眼睛有很好的保護(hù)作用。
五、沖泡指南
安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。
備具：選擇蓋碗或者玻璃杯
備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
賞茶：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
溫杯：倒入少許開水于茶杯中，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，水溫在85℃—90℃之間，在沖泡后靜放2分鐘。
聞香：分茶后此時(shí)拿起蓋碗聞香，就可以聞到安吉白茶最獨(dú)特的鮮香。
品茶：小口品茶，頭道茶湯就已經(jīng)鮮甜可口。
六、儲(chǔ)存指南
安吉白茶放冰箱冷藏或放茶葉罐、暖水瓶保存是家庭保存效果最好、最便捷的方法，在保存時(shí)還要注意避光、低溫、防潮、防異味。
七、飲用禁忌
安吉白茶適量飲用，不宜過度，不然很容易損傷體內(nèi)的精血，對(duì)身體不利；不要空腹飲用，避免損傷脾胃；不要在晚上或者睡前飲用，避免影響睡眠；不要飲用變質(zhì)的安吉白茶。
不適宜人群：
?、僭袐D：安吉白茶中含有的物質(zhì)，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
?、谀蚪Y(jié)石患者：安吉白茶中含有的草酸可以與身體中的鈣質(zhì)結(jié)合，所以會(huì)加重病情。
?、鄄溉槠谂裕喊布撞柚泻械拇罅坎瓒喾?、咖啡堿等物質(zhì)，可以通過乳汁對(duì)嬰兒造成影響。
?、芨忻鞍l(fā)燒人群：會(huì)提升患者的體溫，對(duì)病情恢復(fù)不利。
?、莞闻K患者：過量飲用安吉白茶會(huì)影響肝臟的代謝功能，從而可能會(huì)對(duì)肝臟造成一定的損傷。
以上就是關(guān)于安吉白茶的介紹了，希望能對(duì)您了解安吉白茶有所幫助！
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10、瘦身
茶葉內(nèi)所含咖啡因能促進(jìn)人體的新陳代謝，輔助減重，通過兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。
