安吉的土地樹竹交蔭，豐饒肥沃，茶園與竹林根脈相通，天長日久使得茶樹自身也就帶有了竹子的山林清香。茶葉沾染了竹子的雅致，越發(fā)變得靈秀起來，浙江安吉白茶的外形細(xì)長長的，像松針，古人用“鳳羽”來形容它，簡直是美到了極致。那這么美的茶是怎么分級(jí)的呢？
安吉白茶的等級(jí)
安吉白茶的具體等級(jí)分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，等級(jí)一次將降低，具體的等級(jí)要求如下：
精品安吉白茶：龍形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩綠顯玉色，勻整，無梗、樸、黃片;鳳形安吉白茶條直顯芽，芽壯實(shí)勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，無梗、樸、黃片。茶湯要求嫩綠明亮，香氣嫩香持久，鮮醇甘爽，茶湯中葉白脈翠，一芽一葉初展，芽長于葉。
特級(jí)安吉白茶：此等級(jí)的龍形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩綠帶玉色，勻整，無梗、樸、黃片;鳳形安吉白茶則要求條直有芽，勻整，色嫩綠泛玉色，無梗、樸、黃片。同樣特級(jí)安吉白茶的茶湯要嫩黃明亮，嫩香持久，鮮醇即可。同時(shí)要求葉底葉白脈翠，一芽一葉。
一級(jí)安吉白茶：這個(gè)等級(jí)龍形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、黃片;風(fēng)形安吉白茶要求條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片。茶湯上要求帶點(diǎn)嫩綠明亮，清香醇厚即可。葉底要求葉白脈綠，一芽二葉即可。
二級(jí)安吉白茶：此等級(jí)的龍形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤，尚勻，略有梗、樸、黃片即可;風(fēng)形安吉白茶要求條直尚勻整，色綠潤，略有梗、樸、片即可。茶湯同時(shí)茶湯綠明亮，尚清香鮮醇即可。同時(shí)對(duì)葉底的要求葉尚白脈翠，一芽二、三葉即可。
安吉白茶的鑒別方法
外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。
色澤：毫色銀白有光澤，葉面灰綠（葉背銀白色）或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之；草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
滋味：以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
以上就是關(guān)于安吉白茶等級(jí)劃分的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)和鑒別方法了，消費(fèi)者在選購時(shí)可以參考一二。安吉白茶中含有茶多酚、氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、碳水化合物等多種物質(zhì)，時(shí)常飲用安吉白茶有很多好處。
