福鼎白茶主要產于福鼎、政和、松溪、建陽等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中國浙江的安吉縣，那它們之間有什么不同呢？
安吉白茶簡介
安吉白茶，浙江省安吉縣特產，國家地理標志產品。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。2004年4月，原國家質檢總局正式批準“安吉白茶”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。
福鼎白茶簡介
福鼎白茶，福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點。2004年6月，原國家質監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。
安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別
1、從茶葉類別上
【福鼎白茶】福鼎白茶屬于白茶類。
【安吉白茶】安吉白茶屬于綠茶類。
2、從茶史時間上
【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-綠雪芽至少有1200年以上歷史。
【安吉白茶】安吉白茶的發(fā)現(xiàn)和生產要晚一些，在本世紀八十代初人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹，然后考證起源于宋時期；可以說后者聞名只是最近二十年的時間，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認識和開發(fā)。
3、從傳說上
【福鼎白茶】福鼎白茶有太姥娘娘藍姑治麻疹的神話白茶傳說，福鼎白茶具有深山谷地的飲茶風情。
【安吉白茶】安吉白茶也有白茶仙子的美麗傳說，安吉白茶也有鄉(xiāng)土風情的茶文化。
4、從制選工藝上
【福鼎白茶】福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九層干時，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。
【安吉白茶】安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。
5、從價格名貴上
【福鼎白茶】從拍賣價格上而言，375g陳20年福鼎白茶餅拍賣出18.8萬天價。
【安吉白茶】50g安吉白茶王拍賣出5萬元天價。
現(xiàn)在的市場價格，福鼎白茶低于安吉白茶，總體上而言，前者不如后者貴。
6、從外形和口感上
【福鼎白茶】福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。獨特的加工工藝、獨特的原產地環(huán)境、獨特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內質香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨特品質。
【安吉白茶】安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒有絲毫的苦澀。
此外，從關系上來看，福鼎白茶具有防暑解毒、治牙痛、舒緩神經(jīng)的功效，適合精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利于保護眼睛。安吉白茶具有抗菌、抗衰老、降三高的功效。二者功效也有差異，在選擇飲用的時候要注意！
