安吉白茶，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅1個(gè)月左右，采摘期在3月下旬至4月中下旬。那這種特殊的茶樹該如何種植和管理呢？
安吉白茶種植
安吉白茶育苗一般采用無性繁殖短穗扦插育苗技術(shù)，經(jīng)試驗(yàn)表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈現(xiàn)性狀變異，即沒有春季階段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性狀一致，繁殖系數(shù)高，成活率高。
采穗母樹培育
安吉白茶母樹在春茶采摘后馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細(xì)弱枝，修剪深度以能長出粗壯枝梢為度。加強(qiáng)肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產(chǎn)茶園相同）的基礎(chǔ)上增加磷、鉀肥的施用量，以增強(qiáng)新梢的分生能力。要加強(qiáng)病蟲害防治，保證母樹新梢枝葉健壯、完整。如果預(yù)計(jì)到扦插時(shí)插枝頂端尚未形成駐芽，應(yīng)在剪穗前10一15天進(jìn)行打頂，人為地迫使枝梢停止生長，促進(jìn)其成熟。插穗的生產(chǎn)指標(biāo)以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。
苗圃地選擇與整理
苗圃地應(yīng)選擇在交通方便、地勢(shì)平坦、有足夠水源、排水方便的農(nóng)地或水田。土質(zhì)要求疏松、微酸性的砂質(zhì)或輕粘質(zhì)壤上。前作為煙草、麻類、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應(yīng)全面深翻，精細(xì)作畦，畦面寬100-200厘米，畦溝寬30-40厘米，隧高
15一20厘米，苗地四周應(yīng)開排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100-150公斤，配施過磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然后在畦面上鋪上5-6厘米厚疏松的紅壤或黃壤心士，鋪勻后略加鎮(zhèn)壓，以各扦插時(shí)用茶葉批發(fā)。
剪穗與針插
從白茶母樹剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過多。當(dāng)天剪穗，當(dāng)天扦插。剪取的穗長為3厘米左右，每個(gè)穗上應(yīng)具有1個(gè)飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。
扦插一般在上午10時(shí)前或下午陽光轉(zhuǎn)弱時(shí)進(jìn)行。先將畦面充分噴水濕潤，待泥土不粘手時(shí)，按行距7-10厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實(shí)。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬枚左右。扦插后立即充分澆水。
搭棚遮蔭
苗地搭棚遮蔭，可避免日光強(qiáng)烈照射，降低地面風(fēng)速，減少水分蒸發(fā)，有利于提高扦插成活率和幼苗生長。一般采用遮陽網(wǎng)覆蓋，棚高35--50厘米。扦插后應(yīng)立即蓋好遮蔭棚。
安吉白茶樹管理
1、澆水和排水。插穗在未發(fā)根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨后應(yīng)注意排水。插穗發(fā)根后，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤即可。
2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時(shí)檢查維修，發(fā)根后應(yīng)增加透光度。因白條抗寒力較差，應(yīng)在冬季來臨之際加蓋薄膜以增強(qiáng)地溫，翌年氣溫回升時(shí)拆除茶產(chǎn)品。
3、及時(shí)除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時(shí)用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時(shí)用手摘除。
4、適時(shí)施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養(yǎng)分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應(yīng)掌握分期多次。當(dāng)插穗很長達(dá)3-4厘米形成第一回報(bào)群時(shí)，開始第一次施肥，以后每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結(jié)合澆水時(shí)施入。
5、防治病蟲。苗期常見的病蟲有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應(yīng)及時(shí)噴灑殺蟲劑或殺菌劑。噴藥應(yīng)在澆水后持葉面水平后噴灑。
考慮到安吉白茶的經(jīng)濟(jì)效益，目前，不設(shè)專用母本園，而是母本園與采摘園兼用。扦插時(shí)間一般在秋季9-10月，此時(shí)期插穗長根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生產(chǎn)成本。
