根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》的分類法，將茶分為了六大類，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。夏日炎熱，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。安吉白茶和六安瓜片都屬于綠茶中的精品好茶，那它們各自有什么特點呢？
安吉白茶
安吉白茶屬于綠茶，安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人；鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津；葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白片還有一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
浙江安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉白茶內(nèi)含豐富的營養(yǎng)保健成分，并在加工過程中得到最大程度的保留和發(fā)揮，現(xiàn)代科學的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，并且氨基酸總量達10.6％。其中，L-茶氨酸達5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤堿2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營養(yǎng)保健成分十分豐富。
六安瓜片
六安瓜片，為綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶，為中國十大名茶之一。唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片每年春季采摘，因成茶呈瓜子形而得名，具有色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡的特點。
六安瓜片是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成、不含芽頭和茶梗的名茶，這在中國古今茶葉史上也是絕無僅有的。六安瓜片產(chǎn)于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區(qū)和丘陵，品質上以金寨最優(yōu)，齊頭山所產(chǎn)的“齊山名片”更為六安瓜片中的極品。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。六安瓜片的采制技術，與其他名茶不同。春茶于谷雨后開園，采摘標準以一芽二、三葉為主，經(jīng)過是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒制成，前后達81次。
通過以上內(nèi)容可以知道，安吉白茶和六安瓜片各有其特點，但是發(fā)燒者、肝臟病人、神經(jīng)衰弱患者、胃寒的人、孕婦、哺乳期婦女、經(jīng)期女性、醉酒者、空腹者、用藥者忌飲安吉白茶和六安瓜片。
