安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，絕對(duì)低溫一般在10度以下，空氣相對(duì)濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為安吉白茶香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。那安吉白茶有哪些產(chǎn)區(qū)呢？
安吉白茶產(chǎn)區(qū)介紹
（一）永久保護(hù)區(qū)：天荒坪鎮(zhèn)。
?。ǘ┖诵谋Ｗo(hù)區(qū)：遞鋪街道古城社區(qū)、馬家村、老莊村、鞍山村、魯家村、南北莊村、東山垓村、安城村；孝源街道孝源村、皈山場(chǎng)村、觀音橋村；孝豐鎮(zhèn)賦石村、赤塢村；梅溪鎮(zhèn)路西村、獨(dú)山頭村、錢坑橋村、長(zhǎng)林垓村、銅山村、馬村；溪龍鄉(xiāng)黃杜村、溪龍村、徐村灣村；天子湖鎮(zhèn)西畝村、良村村、溪港村、吟詩(shī)村。
?。ㄈ┲攸c(diǎn)保護(hù)區(qū)：遞鋪街道青龍村、三官村、鶴鹿溪村、康山村、長(zhǎng)樂社區(qū)、赤芝村、萬畝村、垅壩村、荷花塘村；靈峰街道大竹園村、劍山村、橫山塢村；孝源街道洛四房村；孝豐鎮(zhèn)竹根前村、新村、城北社區(qū)、白楊村、溪南村、城東社區(qū)；杭垓鎮(zhèn)繅舍村、上墅鄉(xiāng)劉家塘村；梅溪鎮(zhèn)石龍村、龍口村、梓坊村、干溪橋村、甲子村、紅廟村；天子湖鎮(zhèn)受榮村、烏泥坑村；鄣吳鎮(zhèn)鄣吳村。
大范圍講的話主要是以上3個(gè)保護(hù)區(qū)劃分，核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量是比較大的，重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)量其次，我們天荒坪由于處于天目山系高山，種植面積不多，產(chǎn)量低，也因此價(jià)格位于最高。
安吉白茶鑒別方法
1、辨色，正宗安吉白茶干茶色嫩綠鮮活，芽葉勻整、芽峰顯露。干茶色澤發(fā)暗帶紅色斑點(diǎn)且不勻，可疑似為外地茶和非白葉一號(hào)品種制作的茶，還有可能為陳茶。
2、觀形，由于安吉白茶采摘?jiǎng)蛘?，一般芽峰顯露，嫩葉肥厚形似鳳尾，外地白葉茶條形較為緊細(xì)，牙峰不顯。觀看沖泡后葉底玉白，葉脈翠綠分明。
3、聞香，安吉白茶產(chǎn)品的特點(diǎn)之一就是很香，嫩香持久，且?guī)в行┰S郁蘭香。其他如高火味、青草氣的均為劣質(zhì)產(chǎn)品，帶有陳味的是陳年白茶。
4、品味，安吉白茶是高氨基酸產(chǎn)品，含有豐富的茶氨酸，入口鮮爽回味甘甜，沒有苦澀味。品味中如帶有苦澀味和焦味、青草味均為不合格的次等茶葉，帶有陳味的是陳年白茶。
此外，在安吉白茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者需要使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”的，應(yīng)向本地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)審查合格批準(zhǔn)后，方可使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。所以選購(gòu)安吉白茶一定要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地！
