安吉白茶外形挺直略扁，形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。安吉白茶是一種很好喝的茶，那么安吉白茶怎么辨別呢？
安吉白茶的鑒別方法
鑒別安吉白茶要從其外形、葉態(tài)、色澤、凈度、滋味等幾個(gè)方面來(lái)看。外形以一芽一葉為佳品，葉態(tài)芽長(zhǎng)于葉為商品，色澤葉白脈綠有為上品,滋味鮮爽清甜則為好的安吉白茶。
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。
2、葉態(tài)
安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。芽長(zhǎng)于葉為上品。
3、色澤
安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒(méi)有白化，則次之；鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
4、凈度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、滋味
安吉白茶以鮮爽、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,花香越濃,越持久,品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色
安吉白茶以鵝黃、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
安吉白茶品牌推薦
1、宋茗安吉白茶
宋茗，為浙江安吉宋茗白茶有限公司旗下的品牌，為浙江安吉宋茗白茶有限公司是一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、銷售及茶文化傳播于一體的湖州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，擁有白茶基地2095畝，并通過(guò)訂單擴(kuò)展基地4000余畝。
2、芳羽安吉白茶
芳羽，為安吉芳羽白茶有限公司旗下的品牌，其廠名為安吉遞鋪三官大明山茶廠，位于素有“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”之美稱的全國(guó)生態(tài)縣—安吉縣遞鋪鎮(zhèn)三官村大明山。擁有注冊(cè)商標(biāo)“芳羽”、“臥虎藏龍”等品牌，已連續(xù)5年獲得天貓安吉白茶類目銷量排行榜首位。
3、極白安吉白茶
極白，為安吉茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司旗下的品牌，擁有30年安吉白茶產(chǎn)銷歷史，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、旅游觀光等為一體的綜合性公司。其共有訂單農(nóng)戶30多戶，訂單茶園5000多畝，2018年銷售安吉白茶已經(jīng)達(dá)到8萬(wàn)多斤，是一個(gè)新興的知名安吉白茶品牌。
4、藝福堂安吉白茶
藝福堂創(chuàng)立于2008年，年銷售額超過(guò)2億元，連續(xù)九年穩(wěn)坐茶類目寶座，CCTV中國(guó)品牌榜入圍品牌，以及國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)稱號(hào)。在安吉白茶十大品牌中，藝福堂擁有由安吉白茶協(xié)會(huì)頒發(fā)的原產(chǎn)地證明，產(chǎn)品以明前茶為主。
5、龍王山安吉白茶
安吉龍王山茶葉開(kāi)發(fā)有限公司成立于1993年是一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、營(yíng)銷、茶文化交流推廣于一體的科技型茶葉企業(yè)，是市縣農(nóng)業(yè)局“安吉白茶”生產(chǎn)技術(shù)推廣示范單位、湖州市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2014年獲得榮獲“湖州市十佳農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”和“浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)”稱號(hào)。
如果你實(shí)在無(wú)法辨別安吉白茶的好壞，建議您選購(gòu)以上值得的信賴的幾個(gè)品牌，至于說(shuō)什么牌子的安吉白茶好，由于不同的茶友品茶口味不盡相同，適合自己的便是最好的。
