龍井茶得名于龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有1200余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。鑒別龍井茶的好壞一般也是根據(jù)這四個突出特點來鑒別。
鑒別龍井茶好壞的方法
01顏色
買龍井茶的時候，先從顏色觀察，真正好的龍井茶是綠色的，且那種綠色是很漂亮的，但是細(xì)看之下有一點點淡黃纏繞其中。而假的或者還是劣質(zhì)的可沒有這種顏色。
02氣味
買龍井茶的時候湊進(jìn)去一點，用鼻子聞一下龍井茶的氣味，會聞到淡雅的清香傳來，而假的龍井茶會有人工制作出來的味道，及時是香氣也過于濃郁。
03外觀
看一下龍井茶的外觀，真正好的龍井茶外形很是秀美且修長的，不會出現(xiàn)亂七八糟的形狀，而假冒偽劣的龍井茶則沒有這樣的好身形哦。
04口感
如果你能夠品嘗一下的話，真正好的龍井茶真正的回味久久，沒有澀澀的味道，這是好茶。反之龍井茶的質(zhì)量是值得懷疑的。
西湖龍井四大品牌
一、西湖牌西湖龍井
始創(chuàng)于1949年的杭州茶廠有限公司，前身為國營浙江省杭州茶廠，2000年轉(zhuǎn)制，是西湖龍井原產(chǎn)地老字號企業(yè)。60多年來，始終致力于龍井茶的保護(hù)及茶文化傳播，為國家及茶友提供正宗、優(yōu)質(zhì)的西湖龍井。“西湖牌”是其旗下著名商標(biāo)。
二、貢牌西湖龍井
杭州西湖龍井茶葉有限公司以“維護(hù)貢牌龍井茶聲譽，保障廣大消費者利益”為宗旨，主要經(jīng)營“貢”牌西湖龍井茶系列及其他各類名優(yōu)茶。公司生產(chǎn)的“貢”牌西湖龍井茶產(chǎn)自“中國龍井茶之鄉(xiāng)”杭州西湖，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而深受消費者青睞，多次在浙江省內(nèi)及全國評比中獲獎。
三、御牌西湖龍井
杭州龍井茶業(yè)集團有限公司坐落在風(fēng)景秀麗的西子湖畔，馳名中外的“西湖龍井茶”原產(chǎn)地—杭州市西湖區(qū)。其旗下品牌“御”牌西湖龍井茶產(chǎn)于西湖西側(cè)的群山之中，這里土地肥沃、氣候溫和、雨量充沛，常年云霧繚繞，良好的自然條件，加上精心的培育、采摘和獨特的傳統(tǒng)手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龍井超群的品質(zhì)。
四、獅牌西湖龍井
杭州獅峰茶葉有限公司，創(chuàng)建于1985年，是一家秉承西湖龍井傳統(tǒng)工藝，集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷于一體的專業(yè)企業(yè)。公司有兩名國家級評茶師、三十多名高級炒茶師以及十?dāng)?shù)名專業(yè)技術(shù)人員。公司堅持對所有的產(chǎn)品按照統(tǒng)一加工場地、統(tǒng)一收購鮮葉、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一手工炒制的原則，創(chuàng)造西湖龍井茶品牌的最優(yōu)化，保證消費者買到的每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。
總言之，概而言之，那四大招數(shù)，辯色是“基礎(chǔ)”，聞香屬“前提”，品味乃“關(guān)鍵”，至于觀形，除非高手，大可忽略不計，如果實在分辨不了就認(rèn)準(zhǔn)品牌購買吧！
