三杯香茶，浙江省泰順縣特產(chǎn)，泰順縣位于浙江省南部山區(qū)，與福建省毗鄰，是全國眉茶出口基地縣、中國茶葉之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，其產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越。
三杯香茶產(chǎn)地
泰順三杯香茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：泰順縣羅陽鎮(zhèn)、百丈鎮(zhèn)、柳峰鄉(xiāng)、松洋鄉(xiāng)、彭溪鎮(zhèn)、仕陽鎮(zhèn)、萬排鄉(xiāng)、仙稔鄉(xiāng)、筱村鎮(zhèn)、泗溪鎮(zhèn)、鳳垟鄉(xiāng)、橫坑鄉(xiāng)、九峰鄉(xiāng)、月湖鄉(xiāng)、峰文鄉(xiāng)、雅陽鎮(zhèn)、龜湖鎮(zhèn)、雪溪鄉(xiāng)、東溪鄉(xiāng)、翁山鄉(xiāng)、聯(lián)云鄉(xiāng)、新浦鄉(xiāng)、包垟鄉(xiāng)、司前鎮(zhèn)、竹里鄉(xiāng)、峰門鄉(xiāng)、黃橋鄉(xiāng)、碑排鄉(xiāng)、南院鄉(xiāng)、嶺北鄉(xiāng)、三魁鎮(zhèn)、西旸鎮(zhèn)、下洪鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、洲嶺鄉(xiāng)、垟溪鄉(xiāng)等36個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)205個(gè)村(場(chǎng))。東北至文成縣，東南至蒼南縣，西北至景寧畬族自治縣，南至福建省。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°37′00″—120°15′00″，北緯27°17′00″—27°50′00″。
三杯香茶產(chǎn)地環(huán)境
1、土壤地貌
浙江省泰順縣地處華夏古陸的東南部，出露地層為中生代的侏羅紀(jì)火山巖石和白堊紀(jì)火山沉積巖系。海拔高度150—1620米以上，海拔1000米以上的最高山峰白云尖海拔1611.3米。境內(nèi)均屬丘陵山區(qū)，山勢(shì)連綿起伏，層巒疊嶂，地勢(shì)高差懸殊，溝壑縱橫，有縱橫交錯(cuò)的大小溪流百余條，呈“九山半水半分田”的地理格局。泰順土壤隨地形地貌的不同各不相同，土壤類型以紅壤類、黃壤類為主，有機(jī)質(zhì)含量1.0—4.33%，全氮0.092—0.184%，全磷0.010—1.016%，全鉀1.025—2.29%，pH值4.5—6.5，適宜茶樹生長。
2、水文情況
泰順縣境內(nèi)有大小溪流百余條，分屬飛云江、交溪、沙埕港、鰲江四大水系，水域面積86.6平方千米，水系水質(zhì)良好。
3、氣候條件
泰順縣近海多山，屬亞熱帶海洋型季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，春夏水熱同步，秋冬光溫互補(bǔ)，高山云霧彌漫，低山空氣濕潤，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，大氣清新，環(huán)境無污染，素有“浙南春城”之譽(yù)。年均氣溫17.80℃，年均降雨1991.7毫米，年日照時(shí)數(shù)1759.2小時(shí)，太陽輻射量101.96千卡/平方厘米，有效輻射量49.98千卡/平方厘米，≧10℃的有效積溫4999.7℃以上，晝夜溫差大，無霜期242天，年均大氣相對(duì)濕度83%，全年大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（GB3095）。優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件，適宜的土壤和氣候，為茶樹生長提供了理想的自然環(huán)境。
泰順特產(chǎn)三杯香產(chǎn)于浙江泰順——浙江省最南端和福建省福鼎市交界，這里海拔在800米以上，四周群山環(huán)抱，云霧縹緲，溪流縱橫交錯(cuò)，氣候溫和，日照時(shí)間較短，土壤多為黃壤、灰棕壤含有石英細(xì)礫，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，造就了產(chǎn)茶的優(yōu)越自然條件。而“三杯香”是泰順縣茶葉的主導(dǎo)產(chǎn)品。開采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品質(zhì)以春茶為優(yōu)，秋茶居中，夏茶居次，三杯香的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉，品質(zhì)具有：細(xì)緊苗直，大小均勻，色澤油潤，清香持久，三杯猶存余香，滋味濃醇，甘味甘甜，湯色清澈明亮葉底嫩勻黃綠的特點(diǎn)。
