茶葉黃山毛峰簡介：
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
茶葉黃山毛峰的特點：
黃山毛峰分六個等級：黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級。
黃山毛峰等級極為講究。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標準為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。
特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
外形上的特征：
條索：芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃（特級一等）；芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫（特級二等）；芽葉嫩齊毫顯（特級三等）；芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷（一級）；芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫（二級）；條卷顯芽、勻齊、葉張肥大（三級）。
色澤：嫩綠似玉（特級一等）；嫩綠潤（特級二等）；嫩綠明亮微黃（特級三等）；嫩綠微黃明亮（一級）；綠明亮（二級）；尚綠潤（三級）。
內(nèi)質(zhì)特征：
香氣：香馥郁持久（特級一等）；嫩鮮高長（特級二等）；嫩香（特級三等）；鮮嫩持久（一級）；清高（二級）；高香（三級）。
滋味：鮮爽回甘（特級一等）；鮮爽回甘（特級二等）；鮮醇回甘（特級三等）；鮮醇略甘（一級）；鮮醇味長爽口（二級）；醇厚（三級）。
葉底：嫩黃鮮活（特級一等）；嫩勻綠亮（特級二等）；嫩綠明亮（特級三等）；肥嫩成朵嫩綠明亮（一級）；嫩勻、嫩綠明亮（二級）；尚勻、黃綠（三級）。
綜上，以上就是對茶葉黃山毛峰的介紹了。其實黃山毛峰的特點是可以當做鑒別技巧用的，好的茶葉就應(yīng)該具備黃山毛峰的這些特征。
