黃山毛峰的鑒別技巧是：
鑒別黃山毛峰的真假與質量，可從看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟完成。
外形：黃山毛峰的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。干茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質差。特級黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。
香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。
湯色：茶葉沖泡3至5分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。
滋味：黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。
葉底：黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。
四大黃山毛峰品牌：
1、謝裕大
謝裕大是安徽著名黃山毛峰品牌，謝裕大品牌標注黃山毛峰的品質和象征。1875年，謝正安成功研出黃山毛峰，為將黃山毛峰推向市場，在上海創(chuàng)辦“謝裕大茶行”，黃山毛峰隨即成為上海各界名流追逐贈送之珍品，又通過上海的英國商行，謝裕大茶葉遠銷至英國和整個歐洲大陸，有“名震歐洲四五載”之美譽。謝裕大茶行也因此成為上海灘首屈一指的大商號，為中華老字號茶行之翹首！
2、迎客松
安徽迎客松茶葉進出口有限公司，2001年由原中國土產(chǎn)畜產(chǎn)安徽茶葉進出口公司整體改制后創(chuàng)立，前身為安徽省茶葉公司，成立于1952年。多年來，公司堅持以茶為主、多種經(jīng)營、多元發(fā)展；堅持立足茶業(yè)，服務“三農(nóng)”，保持了又好又快發(fā)展的良好態(tài)勢。
3、德昌順
“德昌順”為六安同盛祥茶業(yè)股份有限公司旗下商標，六安同盛祥茶業(yè)股份有限公司起源于百年老字號同盛祥茶莊。六安同盛祥茶業(yè)股份有限公司正式成立于2005年，公司現(xiàn)有員工128人（具有中高級職稱51人），并形成以“六安瓜片”“黃山毛峰”“太平猴魁”“祁門紅茶”為主打，兼營華東一帶名茶為主的產(chǎn)品線，形成古典系列“德昌順”與時尚系列“水清楊”兩大品牌。
4、霧峰茶莊
霧峰茶莊為合肥霧峰茶葉有限公司旗下茶葉、茶具、茶飲連鎖經(jīng)營機構，霧峰茶莊源自百年前的安徽桐城趙氏茶鋪，其制茶工藝歷經(jīng)6代傳承。霧峰茶莊主要經(jīng)營正宗原產(chǎn)地、高山、生態(tài)茶園所產(chǎn)的太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、西湖龍井、鐵觀音、碧螺春等中國傳統(tǒng)名茶，以及正宗宜興原產(chǎn)地精品紫砂茶具、景德鎮(zhèn)手繪青花茶具、汝窯等精品茶具。
綜上，購買黃山毛峰需要技巧，只要掌握了這些鑒別技巧，就能給我們帶來很大的幫助。如果不能掌握這些技巧，那么就在小編為您推薦的黃山毛峰品牌購買，這些品牌都是一些著名的品牌，相信不會讓您失望的。
