茶葉黃山毛峰簡介：
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
茶葉黃山毛峰獲得的榮譽
1955年，中國茶葉公司對全國優(yōu)質(zhì)茶進行鑒定，評為全國十大名茶之一。
1982年獲商業(yè)部名茶稱號。
1983年獲外經(jīng)部“榮譽證書”。
1986年被外交部定為招待外賓用茶和禮品茶，定點在富溪鄉(xiāng)生產(chǎn)；同年，在全國花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和名茶評比會上，黃山毛峰再次榮獲全國名茶桂冠。
1987年2月被商業(yè)部授予部級優(yōu)質(zhì)名茶稱號。
1990年富溪臺胞帶去特級黃山毛峰，經(jīng)臺灣“天仁企業(yè)集團”檢驗公認“品質(zhì)優(yōu)良”。
1999年春天，國務(wù)院朱镕基總理訪美，黃山毛峰被國家主席江澤民選做贈禮委托他帶去饋送他在美國費城恩師。
茶葉黃山毛峰的選購技巧
一，干茶
1，外形
一般來說，品質(zhì)好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。
需要特別注意的是，“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征。
這是特指在頭春時期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰。
魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經(jīng)過一個冬天的沉淀，這個魚葉會泛金黃色，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說“色如象牙”。
2，色澤，優(yōu)質(zhì)的毛峰顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時應(yīng)該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡并且顏色比較花雜的。
3，香氣，可抓一小撮干茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。
氣味越香品質(zhì)越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什么香味的，都說明品質(zhì)不是太好。
如有焦味，糊味等則為品質(zhì)次。
4，凈度，優(yōu)質(zhì)的毛峰，凈度好，無雜物。如有茶梗，碎茶，沙土之類的夾雜物則為劣質(zhì)茶。
5，干燥度，用手微微收攏茶葉，有一種扎手的感覺，表示茶葉干燥程度良好。如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會受到影響。
二，沖泡后
品質(zhì)佳的黃山毛峰沖泡后會出現(xiàn)霧氣凝頂?shù)默F(xiàn)象，可見芽葉根根豎立，懸浮于茶湯之中，稍后徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬千。
1，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠色。比較次的毛峰的茶湯看起來比較暗而深。
2，香氣，香高而持久，清鮮馥郁酷似白蘭，沁人心肺。
3，滋味，真正的黃山毛峰，品嘗起來滋味鮮濃而不苦，回味甘爽，生津潤喉；品質(zhì)比較差的毛峰嘗起來苦澀味道比較重，基本上嘗不到任何的鮮甜味。
4，葉底，優(yōu)質(zhì)的毛峰，葉底勻整，嫩黃成朵，厚實飽滿，通體鮮亮。反之則會有很多碎末及摻雜物。
綜上，黃山毛峰是真正的好茶，位列中國十大名茶之一，是排名全國前十的茶葉。當然市場上的黃山毛峰也是有好有壞。需要掌握鑒別的技巧才能選購的品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。
