“桃花紅映仙缸春，第一烹茶味更醇。可惜品題無陸羽，年年只好待游人。”作為十大名茶之一信陽毛尖，經(jīng)過多年的發(fā)展和推廣越來越被廣大茶友所喜愛，今天就信陽毛尖的主要產(chǎn)地有哪些給大家作個詳細(xì)介紹。
信陽毛尖的主要產(chǎn)地
信陽毛尖正宗產(chǎn)地為信陽市浉河區(qū)地處大別山腹地，位于秦嶺至淮河地理分界線以南，就是今天的浉河港、董家河和譚家河一帶，包括了俗稱“五云兩潭一寨一門”，五云即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山;兩潭即白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒁徽婚T即何家寨土門村。
信陽市位于河南省南部，東與安徽為鄰，南同湖北接壤，介于鄂豫皖三省的結(jié)合部，處于大別山北麓與淮河上游之間。
伴隨信陽毛尖的發(fā)展和政府規(guī)劃，很多原本不產(chǎn)茶的地區(qū)也開始種植茶葉，如今信陽毛尖的產(chǎn)地規(guī)定范圍為:北緯31°23′-32°24′，東經(jīng)113°45′-115°55′。北到淮河;南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括:師河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
最早的信陽毛尖以嫩香鮮爽、甘醇濃郁的優(yōu)良品質(zhì)被評比為十大名茶之一，自古就有“淮南茶，信陽第一”的美稱，那時候的信陽毛尖的主要產(chǎn)地為今天的浉河港茶山所采產(chǎn)。
根據(jù)2009年6月1日起正式實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品--信陽毛尖茶》國家標(biāo)準(zhǔn)，只要是信陽市境內(nèi)的茶樹才能產(chǎn)出“信陽毛尖”。導(dǎo)致信陽毛尖的產(chǎn)地延伸為浉河區(qū)、平橋區(qū)、商城、光山、羅山、新縣、潢川、固始都有茶葉出產(chǎn)。
信陽毛尖起源于“車云山”，卻在“二潭”中的黑龍?zhí)督?jīng)過繼承發(fā)揚(yáng)而青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。多次大型的茶葉評選獲得獎項(xiàng)的都為信陽毛尖產(chǎn)地浉河港產(chǎn)所選送，現(xiàn)在，“二潭”產(chǎn)區(qū)茶園面積要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于“五云”產(chǎn)區(qū)，“二潭”所在的浉河港鄉(xiāng)茶葉市場也超越信陽市內(nèi)和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為信陽最大最活躍的信陽毛尖交易市場。
浉河港鄉(xiāng)境內(nèi)包括黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、四望山、何家寨等和董家河境?nèi)的車云山等海拔高的茶園所產(chǎn)的茶葉一般稱為大山茶。比較粗糙的劃分是以信陽到?jīng)负痈坂l(xiāng)得公路為界限。一般海拔在200-700m所產(chǎn)信陽毛尖為大山茶，路的另一邊靠經(jīng)南灣湖的海拔較低，為小山茶，其他信陽毛尖的產(chǎn)區(qū)無論從信陽毛尖制作工藝還是信陽毛尖的口感都稍微有些差別。
信陽毛尖的產(chǎn)地優(yōu)勢
一是高山云霧多，光照適宜，短光波的藍(lán)、紫、紅光易被葉綠素吸收，增強(qiáng)光合作用，使茶葉含有豐富的有機(jī)質(zhì)，茶葉味香濃，導(dǎo)致信陽毛尖的功效與作用對人體健康吸收有利。二是信陽降雨充分，空氣濕潤，芽葉持嫩性強(qiáng)，粗纖維少。三是日夜溫差大，茶葉經(jīng)光合作用積蓄物質(zhì)，有效積累多，故信陽茶葉味濃郁。四是茶山林茂，枯枝落葉多腐爛為土，有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚松軟，偏酸性，有利于茶樹生長。五是空氣、水質(zhì)潔凈，很少污染，茶葉質(zhì)量純正，無雜味。
正是因?yàn)樾抨柮獾漠a(chǎn)地優(yōu)勢，才造就了其"細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨(dú)特風(fēng)格和獨(dú)特的價值關(guān)功效！
