在我們的身邊，說(shuō)到龍井應(yīng)該沒(méi)有人不知道，因?yàn)辇埦且环N品質(zhì)特別高的茶葉，是中國(guó)名茶之首，那是不是好茶就可以沖泡好幾次呢？到底龍井可以沖泡幾次呢？不知道的話下面我們就來(lái)了解一下吧！
龍井茶的沖泡次數(shù)
龍井茶的泡茶次數(shù)的話，一般是三次為佳。那么從其營(yíng)養(yǎng)成分看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。對(duì)于茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏。所以，龍井茶泡三次就可以的了。
龍井茶的沖泡方法
1、上投法
?。?）、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯(茶水比例約1：50)，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龍井茶葉。
?。?）、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
?。?）、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。
?。?）、靜待茶葉上下浮動(dòng)，湯明色綠，龍井茶葉溶出茶湯后，即可品嘗。
2、中投法
?。?）、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯，先在杯中倒入約三分之一的85℃左右沸水，之后再放入4克左右龍井茶葉。
（2）、待龍井茶葉慢慢舒展后，可輕微搖動(dòng)茶葉，使干茶更快融入，再加滿(mǎn)沸水即可飲用(注:水不能加的太滿(mǎn))。
?。?）、靜待茶葉上下浮動(dòng)，龍井茶葉溶出茶湯后即可品嘗。
3、下投法
?。?）、準(zhǔn)備準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯，加入4克左右龍井茶葉。
?。?）、加入少許適溫(85℃左右)開(kāi)水，剛好浸過(guò)杯中干茶表面。
?。?）、拿起茶杯搖動(dòng)使茶葉完全濡濕。
?。?）、此時(shí)靜待茶葉慢慢舒張開(kāi)來(lái)，可以觀賞杯中慢慢融化的茶葉的姿態(tài)，時(shí)而如亭亭玉立，時(shí)而又懸空直立。
?。?）、茶葉上下浮動(dòng)，龍井茶葉溶出茶湯后即可品嘗。備注：沖泡宜用85-95℃沸水。
龍井茶沖泡注意事項(xiàng)
1、水質(zhì)的選擇
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺(jué)不堪一飲。
2、泡茶的水溫
西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開(kāi)開(kāi)水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)
3、茶葉的用量
一般來(lái)說(shuō)，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習(xí)慣。初學(xué)者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
4、茶具的選擇
用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。
綜上所述，西湖龍井是中國(guó)的歷史名茶，所以龍井茶對(duì)沖泡的次數(shù)、沖泡的次數(shù)非常的講究，特別是在西湖龍井茶餅團(tuán)茶時(shí)期，控制次數(shù)是泡茶的關(guān)鍵，非常講究！
