眾所周知，不管是什么茶葉，根據(jù)采摘時(shí)間的不同，主要是分為春茶、夏茶和秋茶，而綠茶作為一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，品質(zhì)最好的就是明前茶，所以下面小編就給大家介紹一下明前龍井和雨前龍井的區(qū)別吧！
明前龍井和雨前龍井的區(qū)別
1、采摘時(shí)間和上市時(shí)間
?。?）、明前龍井
其采摘時(shí)間在清明之前，而且由于全球氣候變暖，新茶的上市時(shí)間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。
?。?）、雨前龍井
其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。
2、外觀不同
?。?）、明前龍井
其新茶的茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，所以有時(shí)也將這種茶稱為蓮芯。
?。?）、雨前龍井
其茶葉則是葉細(xì)、長(zhǎng)、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽?jī)赡廴~的雀舌。
3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同
?。?）、明前龍井
由于兩者采摘時(shí)間不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對(duì)雨前龍井來說營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較少。
?。?）、雨前龍井
其營(yíng)養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。
明前龍井和雨前龍井那個(gè)好？
1、明前龍井的特點(diǎn)
經(jīng)常喝龍井茶的人都知道，其基本上是以清明為界的。那么明前龍井的特點(diǎn)就是跟此時(shí)的氣候有關(guān)，其是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。明前茶型好，味淡。
2、雨前龍井特點(diǎn)
了解了明前龍井的概念之后，相對(duì)雨前龍井就自然也曉得它的一些相關(guān)特點(diǎn)了。那么雨前龍井是西湖龍井茶的一類，指谷雨前采制的龍井茶。雨前茶型略差，味濃。
3、品質(zhì)
不管是明前龍井還是雨前龍井，它都是屬于綠茶范疇的，而且也都是春茶，而春茶的品質(zhì)是最佳的。因?yàn)樵诖翰枭L(zhǎng)期間，氣溫較低，日照強(qiáng)度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。
明前茶是經(jīng)過冬天的潛伏期，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以明前茶便更珍貴了。
優(yōu)質(zhì)龍井茶的特征
1、外形：扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活。
2、香氣：鮮純的嫩香，香氣清醇持久透花香。
3、滋味：鮮爽甘醇，具有豆花香。
4、湯色：嫩綠明亮。
5、葉底：綠亮成朵。
以上就是關(guān)于明前龍井和雨前龍井區(qū)別的相關(guān)介紹，綜上所述，事實(shí)上不管明前龍井還是雨前龍井，都屬于春茶，都是特別好的茶葉，但是要問哪一種比較好的話，這是根據(jù)個(gè)人需求和口味而定的！
