眾所周知，安吉白茶是一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉(xiāng)安吉的“風(fēng)土韻”，那大家知道安吉白茶的外觀是什么樣的嗎？具體如下！
安吉白茶外觀
1、鳳形
外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵。是最常見的安吉白茶外形。
它將一芽一葉的青葉的制成干茶后，芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾，稱為鳳形或鳳尾形。泡出的茶湯格外清香，市場需求量大，現(xiàn)在制作鳳形的茶企在安吉占了90%以上。
2、龍形
扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。與龍井類似都是扁平樣。
把安吉白茶鮮葉按龍井的制作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶。
3、蘭花形
干茶彎曲似蘭花，芽葉曲卷顯玉白色。
安吉白茶蘭花形在工藝上與常規(guī)鳳形安吉白茶加工有些不同，蘭花形采用的是新工藝，目前市場需求量很小，在安吉當(dāng)?shù)刂挥袀€別茶企有生產(chǎn)。
安吉白茶的特點
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;你芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。
2、葉態(tài)
安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。芽長于葉為上品。
3、色澤
安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之;鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
4、凈度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、滋味
安吉白茶以鮮爽、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,花香越濃,越持久,品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色
安吉白茶以鵝黃、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
綜上所述，安吉白茶因制作工藝的不同可以分為三種，從外形上也可以很直觀的看出——鳳形龍形蘭花型，且不同的形狀有不同的優(yōu)點和特色，是非常值得品鑒的茶葉！
