太平猴魁
1、產(chǎn)地
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū)，由于產(chǎn)地低溫多濕，土質(zhì)肥活，云霧籠罩，故而茶質(zhì)別具一格。
2、品質(zhì)特征
太平猴魁的品質(zhì)特征：其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊(yùn)有誘人的蘭香，味醇爽口。其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。
3、制作工藝
經(jīng)殺青、揉捻、烘烤等工序，當(dāng)天制成。
4、治療
太平猴魁花香高爽，滋味滑潤(rùn)甘甜，具有獨(dú)特的“猴韻”，品飲此茶真正體會(huì)到“深谷幽蘭”之感或喻為“大山深處的高貴公主”。據(jù)廣大愛(ài)好者反映，對(duì)慢性咽炎，經(jīng)常吸煙者具有很好的治療效果。
碧螺春
1、產(chǎn)地
碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環(huán)水的半島；洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。
2、加工
主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
3、品質(zhì)特征
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。
綜上，太平猴魁和碧螺春都是著名綠茶，但是它們的產(chǎn)地不同、品質(zhì)特征不同、加工工藝也不同?？傊?，因?yàn)槎际蔷G茶，所以它們之間有很大的相同點(diǎn)，但是也因?yàn)樘胶锟捅搪荽寒吘故遣煌牟枞~，所以它們之間也有很多的區(qū)別。
