都勻毛尖是我國(guó)的十大名茶之一，相信很多喜歡喝綠茶的人對(duì)它都不會(huì)陌生，它的品質(zhì)和口感都很不錯(cuò)，當(dāng)然茶葉的色相是十分重要的，那么都勻毛尖有哪些品質(zhì)的特點(diǎn)呢？怎么才能鑒別出都勻毛尖的好壞呢？
都勻毛尖的品質(zhì)特征
首先，在了解鑒別都勻毛尖之前，我們先來(lái)對(duì)都勻毛尖的品質(zhì)特征認(rèn)識(shí)一下。那么都勻毛尖不僅是中國(guó)的十大名茶，也是貴州的三大名茶之一，具有外形條索緊結(jié)、纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮的品質(zhì)特點(diǎn)。
而如果從茶葉顏色的角度來(lái)說，都勻毛尖也是有著獨(dú)特的特色之處的。其有著“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。都勻毛尖的品質(zhì)最佳的，形態(tài)可以和太湖的碧螺春相提并論，質(zhì)量可以同信陽(yáng)毛尖媲美。
都勻毛尖的鑒別方法
一看是否有毛刺感:說是毛尖，自然就是指其形態(tài)更尖，更細(xì)且圓，而且仔細(xì)看，茶葉，即使是焙干了的茶葉，其葉面也有較細(xì)潤(rùn)的毛刺感。你可以找一片舒展的毛尖仔細(xì)看一下，有有毛刺感。
二觀葉片是否飽滿厚實(shí):毛尖茶的葉比其他茶葉要厚實(shí)，就算是賠制后的，其葉面也較厚，有飽滿的感覺。而且顏色上不會(huì)偏黑，帶有綠亮的感覺;若發(fā)黑發(fā)烏，則為假毛尖。
三看葉面是否互生:取一枚完整的毛尖茶葉看一下，是不是其葉面呈互生，也就是葉根處有較多連接葉，其根部處呈圓孤狀。幾片葉連接，且為圓狀，則為真毛尖，而單片葉多，根端無(wú)圓為假。
四看葉片透光率:取購(gòu)買的毛尖沖泡，如果有嫩綠或者是黃綠，且有很高的透光度的，則為真的;而如果出現(xiàn)深綠，且有混濁感，無(wú)明顯的透光率的則為假。
五聞茶香是否清爽高遠(yuǎn):沖泡后當(dāng)然也可以根據(jù)香氣來(lái)鑒別。真的毛尖，其香為高爽，就是有深遠(yuǎn)的感覺，還帶有清香味，鮮草的清香;而假的則為淡薄味或者是有異味感。
常喝毛尖茶可以瘦身減肥抗衰老、強(qiáng)機(jī)體免疫、降三高，并且對(duì)于飲食的消化不良也有很好的改善作用。此外，毛尖對(duì)于經(jīng)常在電腦旁邊或用手機(jī)的朋友有非常好的作用。
