太平猴魁是綠茶中的精品，它與其他綠茶一樣，都含有大量的茶多酚和維生素，還含有一些天然活性成分，平時人們多喝一些太平猴魁茶，能吸收豐富營養(yǎng)，而且能消除身體內(nèi)的炎癥減肥瘦身，更能保護(hù)人類的牙齒，它對維持人體健康有極大的好處。那太平猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的呢？
太平猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)
太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。
“尖頭”要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形。“揀尖”時，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要(即“八不要”)。“揀尖”時，剔除的芽葉、單片，均制“魁片”。一般上午采、中午揀，當(dāng)天制完。
太平猴魁采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采。“揀尖”過程，也是鮮葉攤放過程。短時間攤放，實(shí)際上是一種輕度萎凋，使少量失水，便于殺青，同時也有利于內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，對猴魁香氣、滋味的形成起到一定的作用。
太平猴魁的功效與作用
1、興奮神經(jīng)
太平猴魁中含有大量的咖啡堿，這是一種能直接作用于人類神經(jīng)的重在物質(zhì)，它能讓人們的神經(jīng)保持興奮，可以提高思維活躍度，經(jīng)常飲用還能加快身體內(nèi)乳酸代謝，能提高人體的抗疲勞能力，對提高工作效率促進(jìn)體力恢復(fù)都有很大的好處。
2、利尿消腫
太平猴魁還是一種能利尿消腫的養(yǎng)生茶，這種茶葉中含有的咖啡堿和茶堿都是天然的利尿成分，它們能防止多余水分滯留也能加快人體內(nèi)水分代謝，平時飲用可以預(yù)防身體水腫，在沖泡時加入適量的紅糖得到的茶湯還有明顯毒作用，而且它也能用于人類黃疸和小便不利等癥的治療，治療功效特別明顯。
3、強(qiáng)心解痙
強(qiáng)心解痙也是太平猴魁的重要功效，這種茶葉中含有一些微量元素能直接被人類的心臟吸收可以提高心臟功效，預(yù)防心肌缺血與心肌無力，而且它們還能防止心梗發(fā)生。太平猴魁還有一定的解痙作用，它能緩解氣管痙攣也能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，平時經(jīng)常飲用可以預(yù)防氣管炎和哮喘以及血栓等多種常見疾病發(fā)生。
4、預(yù)防動脈硬化
太平猴魁對人類的心血管有明顯的保護(hù)作用，它含有的茶多酚以及維生素C可以防止人體內(nèi)血管老化和僵化，也能凈化血清清理血液中的膽固醇和甘油三脂，它們能讓人們的血壓與血脂保持穩(wěn)定，也能防止動態(tài)硬化和冠心病發(fā)生，對維持人類心血管健康有十分明顯的作用。
但是，生活中那些患有胃病的人也不能喝猴魁茶，因?yàn)楹锟柚械目Х葔A對人類的胃黏膜有明顯刺激作用，容易讓胃黏膜造成損傷，另外那些話，有胃炎和胃潰瘍的人群，更不應(yīng)該喝猴魁茶，它會讓潰瘍癥狀加重。
