碧螺春和蒙頂甘露的區(qū)別是：
一、產(chǎn)地區(qū)別
蒙頂甘露產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護。西山鎮(zhèn)（今金庭鎮(zhèn)）全境十二個行政村都種茶。重點茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
二、工藝區(qū)別
蒙頂甘露的揉捻度要比碧螺春的揉捻度重，細胞破壞率大約為65%，外觀上蒙頂甘露的卷曲度更大。
蒙頂甘露的加工工藝
蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為140～160℃，投葉量0．4公斤左右，炒到葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右時出鍋。
為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過三次揉捻和三次炒青。
“做形”工序是決定外形品質(zhì)特征的重要環(huán)節(jié)，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對，將茶握住團揉4～5轉(zhuǎn)，撒入鍋中，如此反復(fù)數(shù)次，待茶葉含水量減至15～20%時，略升鍋溫，雙手加速團揉，直到滿顯白毫，再經(jīng)過初烘、勻小堆和復(fù)烘達到足干，勻拼大堆后，入庫收藏。
蒙頂山茶，由于在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。
碧螺春的加工工藝：主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。
三、香型區(qū)別
很多人都認為碧螺春是花果香，其實花果香屬于地域香的，碧螺春主產(chǎn)區(qū)是以花果香為主，也有嫩香;而蒙頂甘露的主產(chǎn)區(qū)是以嫩香為主，個別區(qū)域也會出現(xiàn)花果香。
甘露以茶湯鮮爽而聞名天下，這不是其他綠茶包括碧螺春能比的，一部分因素和生長環(huán)境有關(guān)，雅安蒙頂山海拔1456米，雨量充沛。高山云霧出好茶，先天原料就高一等。另外好的甘露除了鮮爽還帶有一點優(yōu)雅的花香，物質(zhì)感豐富，是綠茶中的極品！當(dāng)然了，每個人的口感不一，自己喜歡的茶才是最好的。
四、味香區(qū)別
兩者都可以說是栗香，果香。不過碧螺春的花果香更高一些，甘露的蜜果香更勝一些，不過這樣不好區(qū)分。甘露有一種與其他任何綠茶最獨特的區(qū)別，就是潤，它是世界上唯一一款溫性綠茶，而其他的都是寒性，如果經(jīng)常品味會發(fā)現(xiàn)：碧螺春的香是一種悠然自得的冷香，而甘露是一種青春萌動的暖香。還有一種直觀的味覺比較方法：甘露沖泡后的香氣要比碧螺春釋放得更快一些。
五、色澤區(qū)別
甘露與碧螺春沖泡后湯色都很碧綠，不過最大的區(qū)別在于：碧螺春湯面會有很多茶毫，而且碧螺春要等一會兒后渾濁的湯才會變得清澄；而甘露一下就清澄了。
六、外形區(qū)別
蒙頂甘露比碧螺春略狀一點；碧螺春比甘露卷曲得更圓一點；但頭采的甘露與碧螺春在大小上很難區(qū)別，不過從茶毫多少可以再次區(qū)分：甘露毫要少于碧螺春；葉底方面，碧螺春相對更翠綠一些。
以上就是對碧螺春和蒙頂甘露的區(qū)別的介紹了，希望能對您有所幫助。
