綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，所以不管是哪一種綠茶，其實(shí)口感都是特別好的，那具體是怎么樣的呢？下面我們就來了解一下吧！
綠茶的種類
1、炒青綠茶
炒青綠茶一般也分為三類，比如說眉茶、珠茶 、細(xì)嫩炒青（細(xì)嫩炒青中的品種大抵有龍井，大方，碧螺春，雨花茶，松針等） ，許多名品基本都屬于新嫩炒青。
2、烘青綠茶
烘也是綠茶的制茶工藝中的一種，分為普通烘青（分為閩烘青，浙烘青，徽烘青，蘇烘青等） 和細(xì)嫩烘青（主要有黃山毛峰，太平猴魁，雁蕩毛峰，高橋銀峰等） 兩種，與炒茶一樣，細(xì)嫩烘青的品質(zhì)也要更為優(yōu)質(zhì)。
3、曬青綠茶
曬的方法就比較復(fù)雜，可不只是簡單的陽光下進(jìn)行晾曬，一般在我國的西部地區(qū)，這種制茶工藝也比較常見，產(chǎn)生的綠茶品種有滇青，陜青，川青等，從茶品的名字我們也能看出地域。
4、蒸青綠茶
蒸綠茶是非?？季康囊环N工藝，普通的操作很難達(dá)到這種效果，所以蒸綠茶的品種相對比較少，有名的只有煎茶，玉露等，也是比較珍貴的一種綠茶。
綠茶的口感
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細(xì)嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強(qiáng)，一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內(nèi)含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區(qū)別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標(biāo)，似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實(shí)，因此加工后則入口內(nèi)含物豐富，有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內(nèi)含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱于濃厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺，這種類型味鮮而濃或者是較濃，回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好，氨基酸含量佳，加工的茶葉有格外鮮感。
綜上所示，綠茶因為制作工藝的不同，主要是分為四個不同的種類，不同的種類有不同的口感，但是不管是哪一種種類，都逃不出綠茶的6中口感，因為這是優(yōu)質(zhì)綠茶多必須具備的特征！
