英山云霧茶是未發(fā)酵茶，屬于綠茶類，具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色。具有提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美等各樣功效，具體如下！
英山云霧茶的制作工藝
1、攤青
時(shí)間4小時(shí)，減重率10%左右。
2、殺青
用復(fù)干機(jī)殺青，每次投葉量為2—3公斤，鍋溫為160—180℃，殺青時(shí)間5—7分鐘，炒至質(zhì)手握如錦有彈性、清香初露時(shí)下機(jī)攤涼。
3、揉捻
用小型揉捻機(jī)揉捻。每次裝葉量以稍加壓緊裝滿一桶為好。揉捻時(shí)間25型或35型機(jī)為8—10分鐘，45型機(jī)15分鐘，并掌握輕、重、輕的加壓原則。
4、炒二青
用復(fù)干機(jī)炒二青，每次投葉量3—4公斤，投葉時(shí)鍋溫為140—160℃，經(jīng)7—8分鐘后鍋溫下降到100—120℃，炒二青的全程時(shí)間約10分鐘。
5、炒三青
在龍井鍋完成，炒制方法同春蕊的炒三青。
6、烘干
分初烘、復(fù)烘。其方法與春蕊同。但有條件的茶場(chǎng)，也可采用小型烘干機(jī)烘干。
英山云霧茶的功效
1、解毒
英山云霧茶中含有多種對(duì)人體有益的氨基酸，長期飲用，有助于促進(jìn)腸胃排出毒素，不僅能清熱解暑、預(yù)防上火，還能提神呢，非常適合熬夜上火的朋友們飲用。
2、減肥
英山云霧茶含有一般茶葉都有的營養(yǎng)成分，此外，還富含人體所需的活性酶，經(jīng)常飲用，有助于提高體內(nèi)的脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，分解體內(nèi)血液多余的糖分，是一種健康的減肥茶飲。
3、防輻射
英山云霧茶含有防輻射物質(zhì)，能保護(hù)人體的造血機(jī)能，抵抗電視輻射的危害。平時(shí)觀看電視時(shí)，不妨適量喝些英山云霧茶，有利于保護(hù)眼睛。
4、安神
英山云霧茶是人們公認(rèn)的安神茶，常飲能清熱降火，清心安神，有益于緩解失眠、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象，但是睡前不能喝哦。
5、退熱
英山云霧茶，味溫性涼，具有降虛火，解邪毒的作用。在華北被被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥，對(duì)于患麻疹的幼兒的發(fā)燒、發(fā)熱等癥，有顯著的退燒功效。
總的來說，英山云霧茶是綠茶中的精品，是一種品質(zhì)特別高的茶葉，是一種未發(fā)酵茶，制作非常的簡(jiǎn)單，所以英山云霧茶不管是口感還是功效都是特別好的！
