眾所周知，綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，制作非常的簡(jiǎn)單，且綠茶的整個(gè)制作過程有著嚴(yán)格的要求，所以大家在喝綠茶的時(shí)候是不用洗茶的，具體如下！
綠茶不建議洗茶
因?yàn)榫G茶本身制作非常的簡(jiǎn)單而且都是高溫殺菌過程。最重要的因素是如果洗茶，一來茶的香氣在洗茶的時(shí)候大部分都揮發(fā)掉了，另外茶葉里的有效成分咖啡堿也被您這么一洗洗跑了百分之七八十，太可惜。
綠茶不用洗茶的原因
1、香氣
洗茶與否對(duì)香氣類型的影響不是很大，但是對(duì)香氣的濃度，以及持久度卻是有一定影響的。具體表現(xiàn)為：淋洗的綠茶的香氣濃度下降，且下降幅度與淋洗的時(shí)間成正比。
2、湯色
綠茶經(jīng)過淋洗后，湯色的飽滿度上升，亮度也有一定程度的提高，單從湯色來看，淋洗似乎對(duì)綠茶的品質(zhì)起到了發(fā)揚(yáng)作用。
3、滋味
淋洗的時(shí)間不同，茶湯的滋味也不相同：淋洗三秒左右，茶湯的濃純度會(huì)有所上升。但是如果淋洗時(shí)間過長(zhǎng)，茶湯的濃純度反而會(huì)有所下降。
4、有效成分
對(duì)于嫩度高的綠茶，洗茶后會(huì)加速有效成分的浸出，影響到茶葉中有效成分的浸出比例，從而導(dǎo)致茶葉的滋味與品質(zhì)的下降。所以，嫩度高的綠茶的話一般不建議洗茶。
綠茶的沖泡方法
1、備具
茶葉的選擇，要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活，略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀勻整優(yōu)質(zhì)的綠茶。
2、茶具
中國茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，茶具的制造和選擇已成體系。不管是何種茶葉，都需要選擇正確的，適合的茶具，才能有助于茶葉的沖泡。
3、水質(zhì)
泡綠茶的水質(zhì)要好，通常選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或純凈水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。要求水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
4、水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。用這個(gè)水溫沖泡，香氣口感都恰好能釋放出來，又能讓茶葉更耐泡一些。沖泡綠茶，絕對(duì)不可使用100℃的沸水沖泡。
5、必須溫杯
燙杯是為了潔凈杯具，同時(shí)也除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來；所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
6、茶水的比例
通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜，最能反映茶湯的品質(zhì)，水過之則太淡，茶過之則苦澀。這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
總的來說，綠茶是一種制作嚴(yán)格，原料非常鮮嫩的茶葉，所以綠茶的在沖泡的過程中是不用洗茶的，因?yàn)橄床璨粌H會(huì)影響了茶葉的口感，還會(huì)影響了茶葉的功效！
