烘青綠茶是綠茶中的一類茶葉，屬于綠茶類，烘青綠茶滋味香甜可口，喝后回味無(wú)窮，還可以制成花茶，是大眾人士喜歡喝的茶品，那烘青綠茶好喝嗎？具體如下！
烘青綠茶的口感
烘青綠茶有青香味，且干色澤一般表現(xiàn)為綠色，白毫較顯，一般用拿上手會(huì)看見(jiàn)白毫四散，飄在空中。因?yàn)楦稍锏轿弧５珬l索略粗松，因?yàn)橹撇柽^(guò)程中如果揉捻過(guò)重、過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)出現(xiàn)黑條，干茶有明顯的火烘味，香氣較銳。
沖泡后一般的茶湯會(huì)表現(xiàn)為黃綠色，或嫩綠色，翠綠色。滋味鮮爽，回甘，但不耐泡，葉底香氣一般不持久，因?yàn)楦邷睾媾嗪?，部分香氣物質(zhì)如芳香類會(huì)揮發(fā)，所以香氣不持久，葉底表現(xiàn)為嫩綠，或綠亮。不會(huì)顯褐色。
烘青綠茶的制作工藝
1、殺青
其殺青、揉捻工藝基本上與眉茶、珠茶相同，僅干燥過(guò)程中采用烘焙。烘青綠茶的初制工序中的殺青，基本上與眉茶操作方法相同。
2、揉捻
至于揉捻工序，要根據(jù)烘青大部分內(nèi)銷(xiāo)耐泡、條索完整的要求特點(diǎn)，揉捻程度要比眉茶輕些。揉捻時(shí)最好采用分篩復(fù)揉，（老嫩混雜葉）。
3、干燥
烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，現(xiàn)分述如下：毛火烘焙：采用高溫薄攤,快速烘干法。
烘青綠茶的功效
1、延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2、抑制心血管疾病
茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、預(yù)防和治療輻射傷害
生活中的輻射越來(lái)越多，喝點(diǎn)綠茶是很好的選擇。
4、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。
5、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
6、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。
7、利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8、降脂、助消化
這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
總的來(lái)說(shuō)，烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點(diǎn)是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮！值得品鑒！
