黃山毛峰作為中國(guó)十大名茶之一，市場(chǎng)上的品牌非常多，各種等級(jí)的都有，喝茶，喝好茶，愛(ài)茶更要懂茶，所以學(xué)會(huì)鑒茶十分重要！今天我們就來(lái)聊一聊如何鑒別黃山毛峰的優(yōu)劣好壞。
鑒別黃山毛峰的方法
鑒別黃山毛峰的真?zhèn)闻c品質(zhì)，可從看外觀形狀、嗅香味、看茶湯顏色、嘗茶湯滋味、評(píng)葉底5個(gè)步驟進(jìn)行。把握著五個(gè)技巧，輕輕松松鑒別黃山毛峰的真?zhèn)巍?/div>
一、外觀形狀：黃山毛峰的索條細(xì)扁，翠綠色中略泛微黃，色度油潤(rùn)光亮；尖芽緊偎葉中，狀如雀舌。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯出，芽毫多則為上品，芽峰藏身、芽毫少者質(zhì)差。特等黃山毛峰沖泡后芽葉會(huì)豎直浮懸于水中，進(jìn)而緩緩下沉，芽挺葉嫩。
二、香氣：質(zhì)好的黃山毛峰，抓一小把干茶葉靠近鼻端，嗅之有純鮮清爽之感，或有類似蘭香、板栗的香味。
三、茶湯顏色：茶葉沖泡3至5分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi)。倘若上品的黃山毛峰，茶湯顏色清澈明亮，呈淡綠或黃綠，并且清而不濁，香味馥郁高長(zhǎng)。
四、茶湯滋味：黃山毛峰喝進(jìn)口中，通常會(huì)覺(jué)得味鮮濃而不苦，回味甘爽。
五、葉底：黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下來(lái)的葉底嫩黃肥壯，厚重結(jié)實(shí)飽滿，勻稱成朵，通體鮮艷。
黃山毛峰品牌推薦
一、謝裕大黃山毛峰
說(shuō)到黃山毛峰茶葉品牌，就不得不提“謝裕大”這個(gè)最正宗的黃山毛峰創(chuàng)始人品牌。黃山毛峰茶葉，是在清代光緒年間由謝裕大茶莊所創(chuàng)制。1875年歙縣茶商謝正安（字靜和）試創(chuàng)黃山毛峰，始入上海，英商品嘗稱好，當(dāng)即名揚(yáng)上海，后來(lái)“謝裕大茶號(hào)”上批量加工洋莊及少量黃山毛峰出口，享有“名震歐洲四、五載”之雀，當(dāng)黃山毛峰運(yùn)往關(guān)東（東北營(yíng)口），時(shí)稱奉莊“謝裕大茶行”銷售，深受消費(fèi)者的歡迎，然后銷向華北，遂名揚(yáng)天下?，F(xiàn)如今，謝裕大茶莊以全新的方式，展示著中華老字號(hào)的魅力，首次開(kāi)創(chuàng)了茶品“7+2”模式，堅(jiān)持原產(chǎn)地建基地，形成了黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶四大品類的多元發(fā)展體系。謝裕大通過(guò)一系列對(duì)中國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶資源的產(chǎn)業(yè)整合，快速成長(zhǎng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶制造商，成為中國(guó)茶葉領(lǐng)軍品牌。
二、微六黃山毛峰
徽六茶業(yè)始創(chuàng)于1905年，為中華百年老字號(hào)之一。其生產(chǎn)的”徽六瓜片“從明嘉靖三十年到清代，一直被列為貢茶?，F(xiàn)如今，徽六茶業(yè)是一家集茶園種植、生產(chǎn)、深加工、科研、銷售、茶文化傳播于一體的綜合性茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。
三、微將軍黃山毛峰
微將軍專注微茶46年，致力黃山毛峰等微茶的推廣。其傳承百年傳統(tǒng)制茶工藝，堅(jiān)持做純手工原生態(tài)天然茶，這是微將軍茶人永遠(yuǎn)追求的方向。
本文對(duì)黃山毛峰茶的鑒別就到這兒了，把握了上面五個(gè)辨別技巧，還要了解黃山毛峰的品牌，這樣才可以更為精確的挑選自己喜愛(ài)的毛峰茶。
責(zé)編：
chunwu
