碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱"洞庭碧螺春"。東、西山群體種（以“柳葉條”、“醬板頭”、“柴茶”等小葉茶樹品種為代表）適宜制作洞庭碧螺春，是洞庭碧螺春原產(chǎn)地主導(dǎo)茶樹品種。
“櫧葉種”、“迎霜”尚能制作洞庭碧螺春；“福云五號、六號”、“福鼎大白”等中大葉品種不太適宜制作碧螺春；“烏牛早”不能制作洞庭碧螺春，是東、西山嚴(yán)禁的茶樹品種。
洞庭碧螺春是茶果相間
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細(xì)，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。
碧螺春茶樹的生長環(huán)境
1、自然環(huán)境
洞庭山碧螺春茶樹生長在江南最珍稀的產(chǎn)茶區(qū)，北緯31度，日照時間整年規(guī)劃變化，帶來極佳的晝夜比例，溫度濕潤，無霜期長，雨水充分，四季分明，為茶樹充分生長營造了極其適宜的環(huán)境。
2、山區(qū)地貌
洞庭山碧螺春產(chǎn)地包括洞庭西山和洞庭東山，統(tǒng)稱為洞庭山，位于蘇州西部丘陵山區(qū)，洞庭西山是四面環(huán)水的全島，洞庭東山系太湖半島。
山嶺大部分是五通系石英砂巖和紫色云母砂巖及小部分中生代石灰?guī)r組成。經(jīng)長期侵蝕，山丘外貌圓渾，其周圍地面下降為湖灣，再經(jīng)坡積物、湖積物填充而成谷地，俗稱山塢。碧螺春茶樹主要分布在山塢及山麓緩坡中。
3、綜合氣候
洞庭山屬北亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候帶，受太湖及復(fù)雜地形影響，溫暖濕潤，四季分明。年平均氣溫16℃，平均日照2190小時，無霜期244天。年均降水量1100mm，相對濕度79%。
4、土壤營養(yǎng)
洞庭山土壤由山丘巖石風(fēng)化殘積物發(fā)育的土壤為地帶性自然黃棕壤，山塢和山間開闊平地為耕型黃棕壤。土壤中有機(jī)質(zhì)、磷含量較高，pH值4～6。
5、林木植被
洞庭山植物種類豐富，生長繁密。有松樹、杉木、白櫟、冬青、麻櫟及人工營造的銀杏、枇杷、楊梅、板栗、柑桔、桃、梅、石榴等十多種果樹。茶樹栽培于果樹、林木中，林木覆蓋率在80%以上。
6、栽培特點(diǎn)
茶果間作是碧螺春茶園最具特色的栽培方式，以茶樹為主，在茶園中嵌種果樹，以25%-35%的的枇杷、楊梅、板栗、梅樹、桔樹等，用以蔽覆霜雪，掩映秋陽。
茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著洞庭山碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
碧螺春的品質(zhì)特征
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。
外形條索纖細(xì)，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。
洞庭碧螺獨(dú)特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
綜上，碧螺春茶樹和碧螺春的品質(zhì)是有很大的關(guān)系的，茶果相間是碧螺春的特色之一，能保證的碧螺春的品質(zhì)。
