“不是所有的龍井茶都是西湖龍井。”這句話想必茶友們都聽過，可是卻無法理解具體的意思。今天就來給大家介紹一下！
西湖龍井的產(chǎn)區(qū)
只有西湖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的龍井茶，才可以叫西湖龍井茶。錢塘產(chǎn)區(qū)的一般稱“錢塘龍井”，越州產(chǎn)區(qū)則一般稱“越州龍井”。
西湖產(chǎn)區(qū)還分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)。一級產(chǎn)區(qū)包括：獅，龍，云，虎，梅。
獅，指的是獅峰山，龍井村，翁家山等地茶園所產(chǎn)的茶葉。由于自然環(huán)境優(yōu)，植被茂盛，林木茁壯，錯落有致，各種果樹花木和茶園相依相生，對茶樹的生長發(fā)育十分有利。所以，獅峰山的龍井茶被認(rèn)為優(yōu)中之優(yōu)。歷史上乾隆皇帝賜名的18棵龍井茶樹就在獅峰山腳下。
龍，指的是龍井山，滿覺垅，楊梅嶺等地茶園所產(chǎn)的茶葉。這些區(qū)域，靠近獅峰山，所產(chǎn)的龍井口感和獅峰山接近。
云，指的是云棲，五云山一帶，地理位置和梅家塢靠在一起。以前云和梅是一起的，后來才把梅家塢分出來。所產(chǎn)茶葉口感接近。
虎，指的是虎跑，四眼井一帶，位置處于東南邊，杭州動物園，少年兒童公園附近區(qū)域。
梅，指的是梅家塢一帶，位于西湖風(fēng)景區(qū)的西南邊。
西湖龍井的特點
外形特點
龍井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
功效特點
西湖龍井茶除了驕人的龍井茶文化外還有良好的功效，西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
口感特點
西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時，用你濃郁的豆香。
西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
