六安瓜片是中國(guó)綠茶中最獨(dú)特的存在，因?yàn)樗霎a(chǎn)在中國(guó)的六安市，而且制成干茶以后類似于瓜子的形狀，并且干茶扁平呈片狀，人們根據(jù)它的這些特點(diǎn)把它定名為六安瓜片。不過(guò)市場(chǎng)上出售的六安瓜片質(zhì)量也次差不齊，大家購(gòu)買時(shí)要注意鑒別它的好壞。
六安瓜片鑒別方法
干茶鑒別方法
1、鑒別六安瓜片茶葉的好壞時(shí)，可以先看它干茶的顏色，那些質(zhì)量好的六安瓜片干茶，色澤鐵青透綠，如果發(fā)現(xiàn)它顏色較深或者有其他不正常的顏色存在，就說(shuō)明六安瓜片的質(zhì)量并不好。質(zhì)量好的六安瓜片有板栗香氣或者淡淡的幽香，而且把干茶放在嘴里細(xì)嚼時(shí)會(huì)有苦中透甜的感覺(jué)。
2、鑒別六安瓜片茶葉的好壞，還可以觀看他干茶的外形，那些干茶片卷順直，粗細(xì)均勻而且呈長(zhǎng)形并且沒(méi)有碎茶存在的六安瓜片就是質(zhì)量好的茶葉，如果六安瓜片干茶的不順直，卷曲明顯或者粗細(xì)不均，則說(shuō)明這些茶葉的質(zhì)量并不好。
沖泡以后鑒別
1、六安瓜片還可以在沖泡以后鑒別茶葉的好壞，我以后的六安瓜片能聞到，淡淡的茶葉清香，而且它沖泡出的茶湯清澈透明，色澤透綠，會(huì)給人特別清爽的感覺(jué)，那些沖泡以后茶湯渾濁的茶葉，質(zhì)量就比較差。
2、六安瓜片在沖泡以后品飲茶湯時(shí)，會(huì)略帶苦味，而且有清涼和絲絲甜味出現(xiàn)，如果沖泡以后的茶湯存在其他異味，就說(shuō)明六安瓜片的質(zhì)量比較差。另外六安瓜片沖泡以后，茶葉會(huì)自上而下慢慢沉入到杯子的底部，如果發(fā)現(xiàn)茶葉總是漂浮在水的表面，也說(shuō)明這種六安瓜片茶葉的質(zhì)量并不好。
內(nèi)山瓜片、外山瓜片怎么區(qū)分？
看外觀
外山由于海拔低，所以光照時(shí)間長(zhǎng)，而茶葉是喜陰的植物，相對(duì)來(lái)說(shuō)瓜片的顏色要黃一點(diǎn)，而內(nèi)山瓜片顏色上看要綠一點(diǎn)。內(nèi)山瓜片較外山瓜葉片厚實(shí)，由于內(nèi)山在蔭蔽高濕的自然環(huán)境里，茶樹天天在云霧滋潤(rùn)之中，不受寒風(fēng)烈日侵蝕，因而葉片肥厚，經(jīng)久耐泡;外山瓜片由于光照足，溫度高，所以生長(zhǎng)快，而葉片相對(duì)要薄。內(nèi)山瓜片顏色翠綠，無(wú)芽無(wú)梗，條理清晰，外山瓜片顏色泛黃，差點(diǎn)的還有很長(zhǎng)的梗留在上面。還有一點(diǎn)上好的瓜片會(huì)“上霜”，這是由于茶葉內(nèi)富含的有機(jī)質(zhì)經(jīng)高溫烘烤析出的結(jié)果，外山瓜片則很少看到這種效果。
聞香氣
內(nèi)山瓜片生長(zhǎng)在高山之中，得雨露滋潤(rùn)，加之純手工制作，沖泡后香氣清香透鼻，有淡淡蘭香，一聞便知，且比較耐泡。外山瓜片由于地理位置，加之大部分由機(jī)器制作，在香氣上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如內(nèi)山瓜片。
品茶湯
內(nèi)山瓜片沖泡后青湯透綠、清爽爽的，沒(méi)有一點(diǎn)的渾濁，而且葉片舒張均勻。入口清香入喉，口感細(xì)膩，醇正回甘，鮮爽生津!外山瓜片沖泡后茶湯沒(méi)有那種翠綠，且口感澀，是品不出那種清香的。
以上就是關(guān)于六安瓜片鑒別方法的介紹了，購(gòu)買的時(shí)候一定要加以區(qū)分！
