明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，一般產自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，由此可見，明前茶是非常好喝的，具體如下！
明前茶的口感
在江南茶區(qū)，經過漫長的冬季，茶樹體內的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而焗油苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
明前茶的特征
1、口感
漫長的冬季里，茶樹養(yǎng)精蓄銳，初春時期，萬物復蘇，茶樹也開始展露新芽。但由于氣溫較低，茶樹的生長較為緩慢，茶葉芽細嫩，使茶湯口感鮮爽的氨基酸含量都比其它時期的嫩芽多。香氣物質同是。而造成茶葉苦澀的茶多酚含量相對較低，所以明前茶口感清香而苦澀味弱。
2、營養(yǎng)物質
茶多酚具有抗氧化，抗衰老等作用，茶多酚的含量少，意味著茶葉的部分保健能力下降。而夏秋茶雖產量大，但是茶多酚的含量比春茶要高。
3、飲用安全性
由于初春的氣溫較低，病蟲害少，農藥的使用也不多。一般來說，飲用明前茶的安全系數(shù)高。
4、勞動成本
氣溫低致茶樹的生長緩慢，芽葉生長速度不一，能達到采摘標準嫩芽葉不多。采摘芽葉多為一芽一葉，芽葉柔軟，約長1厘米，一公斤的成品茶需要5萬到7萬個茶芽。明前茶的身價自然高。
5、數(shù)量少
有科研人員開發(fā)茶葉增產素，縮短茶樹的休眠時間，提前進入的萌芽時期，長出的葉子葉面肥。芽葉的重量和新梢的粗度都有明顯的增加。
6、茶葉保鮮
當年的綠茶在過了夏天后，會慢慢變黃，口感和滋味都會變差，所以對于明前茶的保存非常重要！
綜上所述，明前綠茶公認的是茶葉中的精品，口感是非常好的，所以明前綠茶非常的好喝，當然的，明前綠茶因為數(shù)量比較少，所以要喝到正宗的明前茶還是很難的！
