眾所周知，中國是一個茶葉大國，茶葉種類非常的多，同時中國人不喜歡飲茶，還喜歡飲不同的茶葉，那大家知道各類茶葉有什么不同德瑪？下面我們就一起來了解一下白茶與綠茶的區(qū)別吧！
白茶與綠茶的區(qū)別
1、制作工藝
白茶是先將鮮葉采摘下來，放在適度的陽光下，經(jīng)過日曬萎凋至八九成干，再烘至全干。
白茶屬于微發(fā)酵的茶，它工藝簡單，所以盡可能的保留了茶葉中的茶氨酸及茶多酚、黃酮素以及其他物質(zhì)的營養(yǎng)成分。
綠茶相對來說制作方法比白茶要復(fù)雜。它沒有發(fā)酵，制作過程要經(jīng)過采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序。
綠茶有助消化、潤腸胃以及下火等功能，但是它屬于寒性茶葉，并且由于沒有經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚含量較高，虛寒體質(zhì)和腸胃不太好的人群不適合經(jīng)常喝。
2、營養(yǎng)成分
白茶由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工。因此白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。和綠茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。
咖啡堿也是茶葉中的一大成分，能刺激人的神經(jīng)，白茶和綠茶中咖啡堿的含量是差不多的，但是白茶中的高倍茶氨酸，能中和咖啡堿，減少咖啡堿對身體的刺激。而綠茶茶氨酸不如白茶高，故而抑制咖啡堿的能力就弱了許多，所以喝多了綠茶，是會失眠的。
白茶中還含有人體所必須的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進血糖平衡。由此可見，白茶多數(shù)的營養(yǎng)成分的含量是高于綠茶的，保健功效更勝一籌。
3、外形顏色
白茶分為白毫銀針，白牡丹，貢眉壽眉這幾類，顏色大多呈灰綠色，表面上附著一層白毫，灰綠又帶有微白。
綠茶條索狀、扁平狀（片狀）、螺狀、兩頭尖狀。綠茶色澤鮮綠、有光澤，泡出來的茶湯也是碧綠，葉底以綠色為主調(diào)。
4、口感香氣
白茶的茶湯多數(shù)是鮮醇爽口，它最顯著的地方在于其鮮、嫩，沖泡一杯，或花香、或棗香、或藥香，細品一口，唇齒生香，回甘無窮。
綠茶的茶湯入口是濃烈、強勁、有沖擊力，滋味甘醇爽口，回味帶甘，湯色清翠碧綠而透明清澈，帶蘭花香、板栗香、濃郁茶清香。
綠茶的功效
1、延緩衰老
綠茶中含有一種茶多酚物質(zhì)，具有十分強大的生理活性及抗氧化性，有助于人體抗衰老，是人體自由基的清除劑，是很有效果的。
2、抑制心腦血管疾病
綠茶中的茶多酚可以促進體內(nèi)的脂肪代謝，然而脂肪正是造成人體三高等主要原因，三高很容易造成心腦血管，所以經(jīng)常飲用綠茶對于預(yù)防心腦血管非常有幫助。
3、美容養(yǎng)顏
綠茶具有美容養(yǎng)顏的效果，用綠茶來洗臉，可以控油還有收縮毛孔的效果，而且還可以防止皮膚老化等。
4、預(yù)防癌癥
喝綠茶對于預(yù)防癌癥具體一定的功效的，而且它對于多種癌細胞有一定的殺傷力。
5、保護牙齒
綠茶葉屬于堿性飲品，里邊含有一定量的氟，可以減少人體對于鈣質(zhì)的吸收，所以它對于防止齲齒，保護牙齒都有很好的效果。
6、提神醒腦
茶葉里邊含有一定的咖啡堿，咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮，促進神經(jīng)中樞處于興奮的狀態(tài)，達到清心，提神的效果。
7、長壽
綠茶的茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，有助于人們長壽。
8、抵抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
9、預(yù)防輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
以上就是關(guān)于白茶與綠茶區(qū)別的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出，白茶與綠茶都是很好的茶葉，但是白茶與綠茶是決然不同的兩種茶葉，都值得品鑒！
