浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣，分別是群體種、龍井43、平陽(yáng)特早、浙農(nóng)117、浙農(nóng)139和烏牛早等等。
1、群體種
群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。
2、龍井43
龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。
特點(diǎn)：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。
3、平陽(yáng)特早
中葉類、灌木型、特早生種。青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)。特點(diǎn)：香氣高是它顯著的特點(diǎn)，同一時(shí)期采的茶葉，平陽(yáng)早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
4、浙農(nóng)117
浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無(wú)性系良種，2002年通過浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。持嫩性強(qiáng)、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時(shí)間早、青島地區(qū)名茶開采時(shí)間在5月上旬、育芽力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
5、浙農(nóng)139
浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無(wú)性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點(diǎn)，單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產(chǎn)量高。優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好、抗寒性強(qiáng)，缺點(diǎn)是抗病性稍弱。
6、烏牛早
該品種成熟最快，一般立春一到就開始發(fā)芽，公歷3月上旬就可以開摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chǎn)量也很大。
綜上，43龍井是龍井茶的一個(gè)茶樹品種。
