嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個(gè)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，受海洋性氣候影響的暖文濕潤季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季分明，冬無嚴(yán)寒，春季回溫慢，夏無酷暑，炎熱期短，多霧，秋季寡照，晝夜溫差大，十分適合茶樹生長(zhǎng)。今天我們就來了解下嶗山綠茶的特征吧！
嶗山綠茶特征
1959年“南茶北引”獲得成功，嶗山綠茶形成了品質(zhì)獨(dú)特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特征。按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
嶗山綠茶的等級(jí)
實(shí)施的嶗山綠茶國家標(biāo)準(zhǔn)將嶗山綠茶分為了四個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，把嶗山茶的品質(zhì)概括為“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”，這將成為嶗山茶區(qū)別于龍井、鐵觀音等茶系的主要特征。
在嶗山綠茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，成品嶗山綠茶按感官品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)四個(gè)等級(jí)，其中特級(jí)又被分為一、二等。
特級(jí)嶗山綠茶色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮；三級(jí)嶗山綠茶色澤墨綠，湯色黃尚亮，滋味尚醇正，葉底暗綠；其他等級(jí)介于兩者之間。
嶗山綠茶的保存方法
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中的水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。所有茶葉的保存都講究避光、密閉、不接近異味源，以保證茶葉本來的風(fēng)味。
保存茶葉最好低溫保存，一般可以選擇放在冰箱的保鮮層，最佳溫度是攝氏5度左右。因?yàn)楦邷睾凸庹眨紩?huì)加速茶葉發(fā)生氧化，影響酚類物質(zhì)的穩(wěn)定性。溫度太低，茶葉細(xì)胞中的水分容易結(jié)冰，造成茶葉的香氣沉悶。同時(shí)要注意選擇質(zhì)量好的鋁箔袋子盛裝，鋁箔袋子以對(duì)著光照不透光的為好，這樣能保持茶葉本身物質(zhì)穩(wěn)定，保證茶葉的口感。
總的來說，嶗山綠茶是我國綠茶中的經(jīng)典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨(dú)特。是不可多得的好茶！
