信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。
信陽(yáng)毛尖屬于什么茶？
信陽(yáng)毛尖是對(duì)產(chǎn)自信陽(yáng)的毛尖茶的統(tǒng)稱，并不是所有的茶都是信陽(yáng)毛尖，有溈山毛尖，黃山毛尖，都勻毛尖等，毛尖茶以信陽(yáng)毛尖為代表，是中國(guó)十大名茶之一。毛尖茶是用采摘的新葉進(jìn)過(guò)篩分，殺青，揉捻、烘干等工藝制作而成，不發(fā)酵。成品茶和沖泡好的茶葉以綠色為主，信陽(yáng)毛尖屬于綠茶。
信陽(yáng)毛尖又被成為“口唇茶”。傳說(shuō)是仙女用雙唇采下，因?yàn)橛檬种钙聛?lái)的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉。所以又把信陽(yáng)毛尖叫作“口唇茶”。信陽(yáng)毛尖有細(xì)、圓、直的特點(diǎn)，如鋒芒，亦稱"豫毛峰"。.信陽(yáng)毛尖香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，信陽(yáng)毛尖又被譽(yù)為綠茶中的極品。
信陽(yáng)毛尖是茶葉的名稱，綠茶是成品茶為綠色的統(tǒng)稱。毛尖茶主要產(chǎn)地有河南省信陽(yáng)，湖南省溈山，貴州都勻和安徽黃山。茶葉的名稱根據(jù)地名進(jìn)行命名。產(chǎn)自信陽(yáng)的毛尖。就被人們稱為信陽(yáng)毛尖。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地在哪里
信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)于河南信陽(yáng)的西南崇山峻嶺之中，以車云、集云、云霧、天云、云陽(yáng)和黑龍?zhí)?、白龍?zhí)兜牟枞~最有名，當(dāng)?shù)厝朔Q這幾個(gè)地方為“五云兩潭”。
這里山高地勢(shì)好，一年四季云霧彌漫，故而茶葉香味濃郁，質(zhì)量上乘。
信陽(yáng)毛尖外形緊圓，色彩碧綠，香氣馥郁，味道醇厚。
信陽(yáng)毛尖中有按季節(jié)分的三個(gè)品種。俗話說(shuō)的：“春茶，夏茶，秋茶好喝舍不得摘”，指的是信陽(yáng)毛尖茶的采摘。此茶一年采摘三季，在春、夏、秋三季進(jìn)行。
