信陽毛尖茶葉其價格分很多等級，正宗信陽毛尖的感官感受應(yīng)該是：外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
信陽毛尖好喝嗎？
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。
信陽毛尖春茶淡夏茶苦秋茶香,最好的是春茶尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶葉,是春天的第一道茶第二道被稱為頭茶,價錢會賤很多,其實味道也可以真正的毛尖即使在信陽,外行也很難買到在外地就更難了一般市場上所說的信陽毛尖。毛尖聞起來非常醇香的再看,大小差不多,且裝毛尖的塑料帶內(nèi)壁上應(yīng)有白毛。當(dāng)然春茶的味道還不錯。
正宗信陽毛尖口感怎么樣？
1、春尾信陽毛尖：通常入口滋味濃烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶湯粗糙。
2、夏茶信陽毛尖：從頭到尾就是兩個字：苦澀。
3、秋茶信陽毛尖：味道淡，通常有澀味。
而外地假冒的信陽毛尖：通常味淡，帶青味，有澀味，最重要的是，沒有信陽毛尖特有的回甘。
如何辨別信陽毛尖的等級
一、看評外形
1、用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
二、濕看識內(nèi)質(zhì)
濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。
1、一般先取茶葉3克～5克，放入透明玻璃杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。
2、凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
