新茶是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉，雖然并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，但是追求新鮮的茶葉則為綠茶，下面小編就給大家介紹一下綠茶新茶的上市時間吧！
綠茶新茶上市時間
1、西湖龍井
龍井為中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。因春茶搶鮮，市場上龍井的上市時間越來越早。在2月中旬就開始開采，主要是烏牛早早生種。其他主要品種一般在每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右將集中供市。
2、碧螺春
中國十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受氣候影響也會提前也會推后。
3、信陽毛尖
又稱豫毛峰中國十大名茶之一，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季，信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。
4、太平猴魁
是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶，一般在4月中旬上市。
5、六安瓜片
中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。
6、安吉白茶
是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。一般在三月底上市。
7、都勻毛尖中國十大名茶之一，是貴州三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。
8、峨眉雪芽
盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空濛的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶會集中上市。
9、竹葉青產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護地和國家AAAAA級風(fēng)景旅游區(qū)四川省峨眉山，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司，一般在三月初上市。
10、蒙頂山茶
蒙頂山茶區(qū)一般在2月底就可以上市了。同樣基于得天獨厚的自然條件，立春之后，同在四川省的宜賓市，就可以采摘春茶了，這個時間通常比省內(nèi)和江浙一帶主要茶區(qū)的采摘期還要早上15到30天。
綠茶的采摘方法
1、指摘
用拇指和食指之于前端，拈新生之細芽，指端用時著力。
2、切摘
用指甲切取之，僅行子徒長芽之采摘。
3、折摘
或稱雙手摘，用拇指及食指第一節(jié)夾住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折處斷落，此法可行雙手摘。
4、取摘
為粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，為使右手便于采摘，先將左手插入茶芽之間隙，由右手拇指及食指夾茶芽取之。
5、留芽摘
亦稱老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四葉時，采其第三，第四兩葉，余俟芽長后再采。
6、直摘
又稱搔摘，用左手執(zhí)樹枝，右手食指靠近茶芽，拇指夾住茶芽，食指力強，拇指力弱，由食指向上著力，茶葉即折斷落入掌中，此法甚為普通。
7、橫摘
與直摘法相反，掌心向下，拇指朝內(nèi)，靠近茶芽后，用食指壓住，著力于拇指，向下采摘之。
8、扶摘
為最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，盡入手掌中。
綜上所述，新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷，對于綠茶來說，新茶的最佳時間是在春季！
