眾所周知，綠茶是一種品質(zhì)非常高的茶葉，當(dāng)然的，之所以內(nèi)質(zhì)這么高，原料的采摘、制作非常的重要，因為在合適的時間點采摘的綠茶品質(zhì)非常的高，因此下面小編就給大家介紹一下綠茶采摘的季節(jié)吧！
綠茶的采摘季節(jié)
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，一般產(chǎn)自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而焗油苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)
一直以來，茶葉都是有采摘標(biāo)準(zhǔn)的，但是茶葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)因制茶種類不同，而有很大差別。同一類茶，因品質(zhì)等級不同，標(biāo)準(zhǔn)差別也很懸殊。
采摘標(biāo)準(zhǔn)多為1芽2- - 3葉及同等嫩度的對夾葉。近年，隨著人們生活水平的提高，對高檔名優(yōu)茶的需求日益增長，而各種名優(yōu)茶均要求采摘1芽1葉，初展的幼嫩芽葉或1芽2葉初展芽葉，因只有極幼嫩的芽葉才能加工成美觀、精致、內(nèi)含物豐富的特殊產(chǎn)品。
采摘綠茶的時間
1、宜賓早茶
預(yù)計上市時間：2月下旬，目前已經(jīng)上市
宜賓早茶的上市時間要比江浙一帶的綠茶早二三十天，真可謂是春天的第一個使者。宜賓早茶整齊扁平，嫩綠潤澤，滋味清滑滋潤，飲后齒頰留香，著急嘗鮮的朋友現(xiàn)在就可以喝到了！
2、西湖龍井
預(yù)計上市時間：早生種3月上旬即可采制，中生種、晚生種上市時間要到3月中下旬
說起中國茶，第一個想到的就是大名鼎鼎的西湖龍井。西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，是不可錯過的好茶。如果天氣不好，遭遇倒春寒，西湖龍井上市的時間可能會推遲10天左右。
3、碧螺春
預(yù)計上市時間：3月中下旬
碧螺春又稱“嚇煞人香”，香氣異常芬芳，是連康熙皇帝都贊不絕口的好茶。碧螺春茶芽細(xì)嫩，炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，卷曲成螺，加之產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
預(yù)計上市時間：3月底
峨眉雪芽盛產(chǎn)于峨眉山，海拔800-1200米處的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶，常年云霧圍繞。峨眉雪芽一茶名稱，為中國古代隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，可謂是貫穿峨眉山茶史與茶文化中的千古香茗。
5、黃山毛峰
預(yù)計上市時間：3月底~4月初
黃山毛峰之于綠茶，不輕易輸給龍井。它的清新香氣、它的醇滑滋味，它具備“三綠”的特點，即綠外形、綠湯色、綠葉底。不管是哪個版本的“中國十大名茶”，黃山毛峰總是赫然在列。
6、安吉白茶
預(yù)計上市時間：3月底~4月初
由于葉片的變異，早春低溫時安吉白茶茶樹萌發(fā)的新葉顏色淺綠泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量極高，最大的特點就是鮮甜，幾乎不會有苦澀味。
7、信陽毛尖
預(yù)計上市時間：4月初
信陽毛尖又稱“豫毛峰”，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇。
8、六安瓜片
預(yù)計上市時間：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的單葉茶，不帶芽不帶茶梗，并且是一種烘青綠茶，因其獨特的“拉老火”工藝，成茶帶有別具一格烘烤香，滋味濃厚，回甘生津明顯。
9、太平猴魁
預(yù)計上市時間：4月中旬
太平猴魁也是一種“奇茶”，且不提猴子采茶的傳說，光是那大氣的外形就足夠驚艷——二葉抱芽，扁平挺直，所謂“太平猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，用玻璃杯沖泡十足美麗。
綜上所得，茶葉是一年四季都可以采摘的，一般來說，采摘茶葉的時間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，就綠茶來說，最佳的采摘季節(jié)是在春季！
