江西狗牯腦茶又名狗牯腦石山茶、玉山茶，是江西珍貴名茶之一，產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，江西遂川縣狗牯腦山，是一種得到了大家廣泛喜歡的茶葉，那狗枯腦是綠茶嗎？毋庸置疑：狗枯腦屬于綠茶！
狗枯腦是綠茶
遂川狗牯腦茶是綠茶類，但由于其原料要求嚴(yán)格及加工方法的獨(dú)特與其它名優(yōu)綠茶（如龍井、黃山毛峰、信陽毛尖）有著明顯的不同，具體表現(xiàn)在香高、味濃、味甘、而沖泡、泡后速沉，條索緊細(xì)，色澤瑩潤，從而形成了狗牯腦茶獨(dú)特的風(fēng)味。
狗枯腦茶的制作工藝
1、采摘
采摘一芽一葉或者一芽二葉的茶葉。
2、萎凋
將采摘的茶葉用萎凋機(jī)攤開，讓部分水分揮發(fā)。
3、殺青
將萎凋好的茶葉放入滾筒機(jī)中，在220攝氏度中翻滾一分鐘左右。
4、揉捻
將殺過青的茶葉放入揉捻機(jī)中，具體將茶葉揉捻成85%條形狀（茶汁粘附葉面，手摸有濕潤沾手的感覺）即可
5、烘干
將揉捻好的茶葉放入烘干機(jī)中烘干茶葉手?jǐn)f葉既成粉末則停止烘干。
狗枯腦茶的特征
狗牯腦茶外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細(xì)，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝，茶水清澄而略呈金黃，喝后不僅清涼芳醇，香甜泌入肺腑，口中甘味經(jīng)久不去，而且能提神醒腦，消食去膩，益肝利腎。
狗枯腦茶的功效
1、增強(qiáng)微血管韌性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制動脈粥樣硬化，防高血壓和冠心病發(fā)生；
2、抗菌殺菌；抗輻射損傷，阻斷致癌物質(zhì)的合成，抑制癌細(xì)胞，防突變。
3、維持體液生理平衡，抗氧化，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防骨質(zhì)疏松。振奮精神，增進(jìn)思維，促進(jìn)反應(yīng)能力；
4、利尿解毒；強(qiáng)心解痙，松弛平滑肌；去膩助消化。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)，全成蛋白質(zhì)。維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)機(jī)能，抗癌、抗氧化、抗衰老，解毒，防血管硬化。
綜上所得，狗牯腦茶屬于綠茶，瑩潤生輝，茶水清澄而略呈金黃，喝后不僅清涼芳醇，香甜泌入肺腑，口中甘味經(jīng)久不去，而且能提神醒腦，消食去膩，益肝利腎！
