關(guān)于雨花茶這款綠茶中的珍品，歷史悠久不說(shuō)，并且向來(lái)就以“色澤翠綠、香氣清幽、滋味甘醇”而聞名，在70年代開(kāi)始，南京雨花茶在海外就已經(jīng)是非常暢銷的了，品味風(fēng)味獨(dú)特，深受許多海外人士的喜愛(ài)。那么雨花茶如何鑒別呢？
雨花茶鑒別方法
“干看”
1、看外形的話，也就是看茶葉的外形松緊、整碎、粗細(xì)、輕重、均勻程度、片、梗的含量和色澤。
2、茶葉的老嫩，和品質(zhì)量都是有密切的關(guān)系的，但凡是茶身緊結(jié)重實(shí)，完整飽滿、芽頭多，有苗鋒的，這樣的代表茶葉嫩度好，品質(zhì)好；相反的，茶葉表現(xiàn)枯散、輕飄、粗大的，這樣的是老茶制作的，品質(zhì)比較差。
3、看茶葉的凈度。也就是看看見(jiàn)茶葉里面是否含有茶梗、片末、茶碎等，雜質(zhì)程度。
4、勻度是要看看茶葉是否整齊一致，長(zhǎng)短粗細(xì)相差多少；如果是茶葉色澤調(diào)和，光滑明亮，油潤(rùn)鮮艷的，這樣的茶葉原料很細(xì)嫩，做工精良，品質(zhì)優(yōu)越。
“濕看”
1、茶香
雨花茶的香氣非常的清爽，沖泡后的，有多層次的香味，比如花香、果香、蜜糖香；如果聞到的香味是煙、餿、梅、老火的氣味，那么這樣的雨花茶，說(shuō)明是加工、存放過(guò)程不當(dāng)造成的。
2、滋味
雨花茶的味道，是很清新，很鮮濃的，這代表里面的水浸出物質(zhì)成分好；如果說(shuō)茶湯表現(xiàn)苦澀、粗老，代表水浸出物不好；如果茶湯軟弱、淡薄的話，那么說(shuō)浸出物是含量不足的。
3、湯色
審評(píng)水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗
4、葉底
雨花茶的葉底，主要是評(píng)判它的色澤，還有老嫩程度；一般芽尖、組織細(xì)密，。柔軟的葉片越多，代表茶葉嫩度越高；相反的，葉底粗糙，薄硬，袋子茶葉粗老，生長(zhǎng)情況不良。
以上就是關(guān)于雨花茶的價(jià)格、挑選介紹了。大家看完以后，都知道，這款茶葉的價(jià)格是畢竟高的，大家可以按照上面的挑選方法，去挑選到適合自己的茶葉哦。
