恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。故根據(jù)歷史資料的顯示，自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）”。
湖北恩施玉露富硒茶
一、茶品介紹
恩施玉露富硒茶，是歷史久遠的茶葉種類，屬于特殊的綠茶，蒸青綠茶。
二、產(chǎn)茶環(huán)境
恩施玉露茶來自湖北西南部恩施五峰山，這里山水風(fēng)光秀麗，自然資源十分豐富，還有豐富的硒資源。得天獨厚的自然硒元素，和充分的水源，為茶樹創(chuàng)造了得天獨厚的地理環(huán)境。原生態(tài)富硒的茶樹就起源于這里，還有一句話傳到至今：茶以硒為貴。
三、制茶方法
恩施玉露茶采摘非常講究，一般選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉的鮮葉，芽葉必須細嫩，均勻大小統(tǒng)一。制茶工藝嚴格，蒸青、扇涼、炒頭或毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工藝。整形上光，讓茶能像玉一樣光滑油潤，蒸青的工藝讓茶更鮮醇，更平和，少了一份苦澀。
四、茶的特點
茶的條索緊圓、光滑、色澤綠潤，就如同松針一樣。茶湯色清澈明亮，清香為主。特點為茶綠、湯綠、葉底綠，茶中還富有人體微量元素硒。
五、泡茶方法
選用玻璃杯沖泡，蓋碗也可以，。水溫85度左右。采用中投法，先給茶杯中倒進三分之一的水，再放進干茶，而后加入七分滿的水?；蛘呦仍诒蟹胚M合適的茶，再加入合適的水，淹沒茶葉上方3公分為準，稍等幾秒鐘讓茶葉舒展身姿后，而后加入七分滿的熱水，5秒鐘出湯飲用即可。
沖泡要點，不要使用沸水，不要燜茶，可以適當(dāng)流湯。如果茶香和湯色變淡，可以加長泡茶的時間。如果使用蓋碗沖泡，千萬不能把蓋碗的蓋子加上，燜茶就不好喝，沒有清爽的茶香了。
六、茶葉功效
這款茶屬于富硒茶，茶中含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。還有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E、硒、鉬、錳、鍺等成分。富硒茶中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收。
七、茶型選購
恩施玉露按陳舊劃分：可分為新鮮綠茶和陳舊綠茶。按季節(jié)分：可分為春茶、夏茶和秋茶。按地域分：高山富硒綠茶和平地富硒綠茶。
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞有濃烈清新茶香；陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強，香氣不太明顯，有點若隱若現(xiàn)，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感。?春茶芽頭碩壯扁平、色墨綠、潤澤明亮，條索緊結(jié)、干凈干練；夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質(zhì)分明；秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠，沒有春茶干練，沒有夏茶那么大葉片。
恩施玉露富硒茶鮮味爽，白毫如玉，養(yǎng)生健康，蒸青綠茶品嘗一下，回味悠長。
