黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別

  貴州雀舌的另外一個(gè)名字是湄潭翠芽,湄潭翠芽和黃山毛峰都是名茶。黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別是:
黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別
  一、產(chǎn)地不同
 
  湄潭翠芽:
 
  湄潭翠芽,貴州省遵義市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湄潭翠芽產(chǎn)地范圍為貴州省遵義市湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、正安縣、道真縣、務(wù)川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
 
  黃山毛峰:
 
  黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶,其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
 
  黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū),歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
 
  二、制作工藝不同
 
  湄潭翠芽:攤青→殺青→理?xiàng)l→整形→脫毫→提香。
黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別
  黃山毛峰:黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
 
  三、品質(zhì)特征
 
  湄潭翠芽:湄潭翠芽外形扁平、勻整,色澤黃綠;湯色黃綠明亮;香氣栗香持久;滋味鮮醇;葉底黃綠明亮。
 
  黃山毛峰:該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
 
  四、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)不同
 
  湄潭翠芽:
 
  2017年5月,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“湄潭翠芽”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
 
  黃山毛峰:
黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別
  1915年巴拿馬萬國博覽會將黃山毛峰列為中國十大名茶。
 
  1955年,中國茶葉公司對全國優(yōu)質(zhì)茶進(jìn)行鑒定,評為全國十大名茶之一。
 
  1959年中國“十大名茶”評比會將黃山毛峰列為中國十大名茶。
 
  1982年獲商業(yè)部名茶稱號。1983年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”。
 
  1986年被外交部定為招待外賓用茶和禮品茶,定點(diǎn)在富溪鄉(xiāng)生產(chǎn);同年,在全國花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和名茶評比會上,黃山毛峰再次榮獲全國名茶桂冠。
 
  1987年2月被商業(yè)部授予部級優(yōu)質(zhì)名茶稱號。1990年富溪臺胞帶去特級黃山毛峰,經(jīng)臺灣“天仁企業(yè)集團(tuán)”檢驗(yàn)公認(rèn)“品質(zhì)優(yōu)良”。
 
  1999年春天,國務(wù)院朱镕基總理訪美,黃山毛峰被國家主席江澤民選做贈禮委托他帶去饋送他在美國費(fèi)城恩師。
 
  2001年美聯(lián)社和《紐約日報(bào)》將黃山毛峰列為中國十大名茶。
黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別
  綜上,黃山毛峰和貴州雀舌的區(qū)別主要表現(xiàn)在產(chǎn)地方面、制作工藝方面、品質(zhì)特征方面和獲獎(jiǎng)榮譽(yù)方面。
責(zé)編: zhoucuixian
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