蒙頂甘露是川茶的代表，產(chǎn)自四川雅安的蒙頂山，自古就有“蜀土茶稱(chēng)圣，蒙山味獨(dú)珍”租一間蒙頂山茶的江湖地位。竹葉青外形扁直平滑似竹葉般翠綠，干茶表面僅很少量白毫，也是四川的綠茶，那竹葉青和蒙頂甘露哪個(gè)好呢？具體如下！
竹葉青和蒙頂甘露的區(qū)別
1、原料區(qū)別
蒙頂甘露的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為：20%~30%的單芽、60%~70%的一芽一葉初展、5%~10%的單片葉。而竹葉青的采摘根據(jù)原料的等級(jí)分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等，來(lái)采摘獨(dú)芽頭、一芽一葉初展、一芽一葉開(kāi)展、一芽二葉初展等。
2、制作工藝區(qū)別
蒙頂甘露的制作需要經(jīng)過(guò)：鮮葉攤放——三炒三揉——做形——初烘——勻小堆——復(fù)烘——包裝幾個(gè)步驟。
竹葉青是一次炒制成形，制作工藝為：攤青——殺青——做形——攤涼——分篩——貯存。
3、外形區(qū)別
外形上，蒙頂甘露緊卷多毫，嫩綠油潤(rùn)。竹葉青外形扁直平滑，兩頭尖細(xì)，酷似竹葉。
4、口感區(qū)別
蒙頂甘露湯色嫩綠；嫩香芬芳，栗香馥郁；滋味鮮爽，濃郁回甘；葉底細(xì)嫩，芽葉勻整。
竹葉青湯色黃綠明亮；栗香馥郁；滋味鮮醇爽口；葉底勻嫩飽滿(mǎn)，回甘留香。
5、茶湯區(qū)別
蒙頂甘露的鮮葉在經(jīng)過(guò)鮮葉攤放、高溫殺青、三炒三揉之后，會(huì)進(jìn)入解塊做形。做形過(guò)程中，制茶師傅會(huì)在茶葉水分減至15%~20%時(shí)，提高鍋溫。然后翻動(dòng)茶葉、提高葉溫、加速團(tuán)揉約一分鐘左右，如此作形出來(lái)的茶葉會(huì)滿(mǎn)顯白毫。沖泡時(shí)，這些白毫?xí)M(jìn)入茶湯，形成毫渾，使茶湯看上去渾濁。不過(guò)，也正是因?yàn)檫@些白毫，蒙頂甘露的口感才無(wú)比鮮爽甘甜。
竹葉青的功效
1、強(qiáng)心解痙作用
咖啡因具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)、是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
2、興奮作用
竹葉青茶的咖啡因能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、利尿作用
竹葉青茶中的咖啡因和茶堿具有利尿作用、用于治療水腫、尿潴留。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
4、抑制動(dòng)脈硬化
竹葉青茶中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中、高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌、能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)、將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮、用濃茶沖洗患處、有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用竹葉青茶來(lái)治療，也有一定療效。
6、防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層、提高了牙齒防酸抗齲能力。
7、抑制癌細(xì)胞
據(jù)報(bào)道，竹葉青茶中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
8、減肥作用
茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能起到減肥效果。
蒙頂甘露的功效
1、延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、抑制心血管疾病
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用蒙頂甘露提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，蒙頂甘露提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
4、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用蒙頂甘露制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
5、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
6、有助于醒腦提神
蒙頂甘露中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。
7、利尿解乏
蒙頂甘露中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8、降脂助消化
唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)槊身敻事队兄徒档椭镜闹匾πВ卯?dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于蒙頂甘露中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
9、護(hù)齒明目
蒙頂甘露中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且蒙頂甘露是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
綜上所得，竹葉青是扁形綠茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，香氣以清香嫩香為主；甘露以茶湯鮮爽而聞名天下，帶有一點(diǎn)優(yōu)雅的花香，物質(zhì)感豐富，是綠茶中的極品，兩者存在一定的差異，但是要問(wèn)哪一種好的話需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看喔！
