竹葉青茶中國名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司，口感好，功效也非常的多，具體如下！
竹葉青屬于綠茶
竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。竹葉青茶會因茶葉的采摘時(shí)間不同口感也會不同，也會因沖泡的次數(shù)，正確性的不同口感不同，也會因茶具的不同產(chǎn)生不同?？偟膩碚f竹葉青茶的口感在綠茶中算比較重的，大多數(shù)人都會覺得比較苦，但入喉之后苦味褪去清爽之感便會襲來。有些人說喝過竹葉青茶以后有些口味淡的茶反而接受不了，這也是竹葉青茶的魅力所在。
竹葉青的品質(zhì)特征
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
竹葉青制作工藝
1、攤青
將鮮葉攤放于室內(nèi)陰涼處，待失水減重率達(dá)8%～10%時(shí)，即可殺青。
2、殺青
采用滾筒殺青機(jī)殺青，溫度為140～170℃，以殺至葉質(zhì)柔軟，粘手， 莖折不斷，無青草氣時(shí)為適度。
3、做形
傳統(tǒng)做形全用手工，經(jīng)抖、撒、抓、壓、帶等10多種手法交替炒制，壓扁成形。投葉量為0.3～0.4kg，耗時(shí)20～30min，效率較低?，F(xiàn)已改為用機(jī)械做形，工效可提高5倍，外形比手工制作的整齊統(tǒng)一。
4、攤涼
做形起鍋后的在制葉要經(jīng)攤涼，目的是使在制葉水分重新分布，表面回軟，以利輝鍋，提高成品茶的扁平光滑度。
5、分篩、輝鍋
在制葉因芽葉大小的差異，造成含水量不一致，分篩后分別輝鍋有利于品質(zhì)的提高。輝鍋溫度為80～100℃，投葉量0.2～0.3kg，手法應(yīng)注意抖、壓結(jié)合，輝至茶葉扁平、挺直、光滑、香氣四溢、含水量達(dá)6%左右時(shí)出鍋，去除其中的碎茶、片末即得成品。
6、貯存
采用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏。
竹葉青茶沖泡方法
1、選具
首先，竹葉青茶的沖泡對茶具的選擇是有要求的，這也是泡茶需要掌握的比較基本的一點(diǎn)。那么竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因?yàn)橥该鞯牟杈呖梢员阌谌藗冇^賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂趣。
2、潔具
其次，竹葉青茶的沖泡要保證茶具的潔凈，其實(shí)這個說的也是溫杯的一個問題。那么潔具就是將自己準(zhǔn)備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶的沖泡。
3、置茶
再次，竹葉青茶的沖泡要清楚茶葉的一個投放量，這還要以茶杯的容量來定是更好的。那么一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內(nèi)。
4、浸潤泡
從次，竹葉青茶的沖泡在浸潤泡這個過程中當(dāng)然也是有要求的，一般視茶的松緊程度采用兩種方法沖泡，即分為上投法和中投法，茶葉緊結(jié)的用上投法，松散的則用中投法。一般對于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶都可以采用這兩種方法沖泡。
5、沖泡次數(shù)
另外，竹葉青茶的沖泡在沖泡次數(shù)上也要有所講究，不用說反復(fù)沖泡太多次的，其沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過程中要注意禮節(jié)，沖泡時(shí)姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎。
6、賞茶
然后，竹葉青茶在沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿，不過這是針對高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。
7、品茶
最后，竹葉青茶在沖泡好后就可以進(jìn)行品味茶湯了，那么品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
綜上所得，我國的茶種類眾多，一般是將其分為紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶這幾種，而今天介紹的竹葉青茶則屬于其中的綠茶，而且還是烘青類茶！
