四川是我國產(chǎn)茶大省，綠茶產(chǎn)量居全國首位。四川擁有三大產(chǎn)茶區(qū)，峨眉山產(chǎn)區(qū)、蒙頂山產(chǎn)區(qū)和宜賓產(chǎn)區(qū)。但知名的茶不多，我們耳熟能詳?shù)木褪且速e早茶、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、雅安藏茶及影響力較大的竹葉青和峨眉雪芽，不同的茶葉有不同的特征，因此，下面小編就給大家介紹一下竹葉青茶跟毛尖的區(qū)別吧！
竹葉青茶跟毛尖的區(qū)別
一、外觀
1、竹葉青
每種茶葉都有它自身的風格特點，至于竹葉青的外形，是比較美觀的，它是一種扁炒青，特點是扁平光滑，兩頭尖，上好的竹葉青泡出來挺直秀麗，根根直立，非常漂亮。竹葉青茶具有消暑、清熱、去火、化痰解毒等功效。
2、毛尖
毛尖在我國的有名程度也是非常之高的，而且外形上的辨識度也很高，其是一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
二、茶湯
1、竹葉青
至于竹葉青的茶湯，我們可以觀察一下它的顏色便能知曉它的品質(zhì)了。那么竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
2、毛尖
毛尖的湯色與竹葉青相比的話，有著自己特別的地方，讓人看著賞心悅目。其沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
三、加工方式
1、竹葉青
對于一款好茶葉來說，除了本身品質(zhì)要好之外，精湛的加工方式也是起著重要作用的。那么竹葉青茶精加工是將初加工好的半成品，茶葉經(jīng)過人工手工精選(只有論道竹葉青才采用人工手工精選，再進行精加工設備進一步精細化加工)，與成套精加工生產(chǎn)線對茶葉進行外形整理、雜物選別、金屬撿剔、提香烘焙的過程，主要目的是消除茶葉中片末與物理類雜物，發(fā)展竹葉青的香氣與滋味、形成竹葉青茶獨特的品質(zhì)風格。
2、毛尖
至于毛尖的加工方式，同樣也是很有特點的，它的炒制工藝非常講究，分生鍋、熟鍋、烘焙三個工序。初制后，經(jīng)人工揀剔，把成條不緊的粗老茶葉和黃片、茶梗及碎末揀剔出來。揀出來的青綠色成條不緊的片狀茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。
四、文化
1、竹葉青
關于竹葉青的文化背景，那可就比較強大了，如果你只是以為它單單是個茶名，那就小看它了。那么竹葉青茶產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護地和國家5A級風景旅游區(qū)四川省峨眉山，“竹葉青”既是茶品種，又是其商標和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。茶行業(yè)率先評定為中國馳名商標的品牌，為中國國家圍棋隊指定用茶。
2、毛尖
而毛尖的文化背景是比較有比較悠久的歷史在的，而且在很早以前就久負盛名了。那么竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長。茶之興盛，隨世而進。西漢末年，佛教傳入中國。因為長時間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。
葉青茶的功效
1、強心解痙作用
竹葉青茶具有強心解痙的保健作用，可見竹葉青茶有著不錯的食療價值。因為竹葉青茶中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
2、興奮作用
竹葉青茶具有興奮的保健作用，從而能夠有效醒腦提神，活躍思維。因為竹葉青茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、利尿作用
竹葉青茶具有利尿的保健作用，從而有助于腎臟的健康。因為竹葉青茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，適用于治療水腫、水滯瘤。比如利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
4、抑制動脈硬化
竹葉青茶具有抑制動脈硬化的保健作用，從而能夠有效避免相關疾病的產(chǎn)生。因為竹葉青茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌抑菌作用
竹葉青茶具有抗菌抑菌的保健作用，從而能夠有效抵制病菌的侵害。因為竹葉青茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用竹葉青茶來治療也有一定療效。
6、防齲齒作用
竹葉青茶具有防齲齒的保健作用，從而能夠有效保護牙齒，維護牙齒的健康。因為竹葉青茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
7、減肥作用
竹葉青茶具有減肥的保健作用，對于肥胖人群來說是款理想的瘦身茶飲。因為竹葉青茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能起到減肥效果。
毛尖綠茶的功效
1、預防感冒
平時多喝一些信陽毛尖能預防人類感冒，信陽毛尖中有多種消炎和抗病毒成分，能減少流感病毒對人體細胞的傷害，可以有效預防感冒的發(fā)生。
2、消暑解渴清熱
夏天飲用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清熱的功效。因為茶水中含有的糖類和氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W反應?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_而散發(fā)出熱的能量。從而可達到消暑、解渴、清熱的目的。
3、防輻射
因為毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。因此常飲信陽毛尖茶可以避免因輻射而引發(fā)的一些病癥。
4、美白肌膚
因為毛尖茶本身含有對美白有好處的維生素C。還含有類黃酮，能夠增強維生素C的抗氧化能力。因此，喝毛尖茶能減少身體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚更加美白亮麗。
5、降低血壓
因為茶葉中所含的咖啡堿和兒茶素能夠促使人體血管壁松弛，能增加血管的有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，可消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更加顯著，所以，常喝毛尖茶可以達到降壓的作用。
6、降膽固醇
喝毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。因為茶葉中所含的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂的含量都有比較明顯的降低作用。
7、健胃消食
健胃消食也是人們喝信陽毛尖的重要好處之一，它不但能加快腸胃的消化，也能清理人體內(nèi)部的多余脂肪，對消化不良和食欲不振有良好的調(diào)理功效。
綜上所得，竹葉青外形，獨芽，不顯毫，扁平光滑，兩頭尖，形似竹葉子。毛尖一般用一芽一葉初展，壓扁后呈尖狀，帶茶毫！竹葉青味道更好喝，相同品質(zhì)竹葉青更貴！
