廬山云霧，屬于綠茶類，漢族傳統(tǒng)名茶，為中國名茶系列之一，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶，始于漢朝，宋代列為“貢茶”，已有一千多年的栽種歷史，品質(zhì)非常的高，那大家知道廬山云霧茶鑒別技巧嗎？具體的方式如下！
廬山云霧茶鑒別技巧
1、干茶
看干茶的顏色、香味。優(yōu)質(zhì)的云霧茶顏色介于黃綠與青綠之間。而且香氣選擇高長的為佳。要是干茶顏色片深褐色，那就是說明此云霧茶很有可能是陳茶。
2、香氣
廬山云霧茶帶有這綠茶一樣的清香。云霧茶一般茶香都比較的優(yōu)雅請鮮。介于青花與蘭花之間的濃郁香氣為上品。
3、條形
廬山云霧茶外形緊而結(jié)實(shí)老嫩都比較均勻。顏色一致，整體比較整齊。
4、沖泡
云霧茶沖泡過后沒有任何的焦氣及陳氣。茶味雖苦但不澀。味道醇和爽口。
云霧茶的種類
1、云臺山云霧茶
云臺山云霧茶是我國江蘇省的名茶之一，因?yàn)槠洫?dú)特的品質(zhì)，與南京雨花茶，太湖碧螺春一起被合稱為江蘇省的三大名茶，由此可見云臺山云霧茶在江蘇省茶類之中有著很高的地位。云臺山云霧茶中的營養(yǎng)成分的含量十分的高，具有很不錯(cuò)的保健功效，受到了飲茶人士的喜愛。
2、老山云霧茶
老山云霧茶因產(chǎn)于我國南京的老山地區(qū)而得名，老山作為南京近郊的旅游勝地而受到許多南京人的推崇，當(dāng)?shù)氐臍夂蚴值囊巳?，在老山地區(qū)很多人很早就已 經(jīng)有著種茶飲茶的歷史了。老山茶的茶葉成色優(yōu)質(zhì)，茶香渾厚悠長，滋味渾厚，受到了許多愛茶人士的喜愛，被許多人當(dāng)做高檔的健康飲品來飲用。
3、英山云霧茶
英山云霧茶是產(chǎn)于我國安徽省英山地區(qū)的一種云霧茶，英山位于我國大別山之旁，英山海拔高，山中環(huán)境濕潤，氣候溫和，對于茶葉來說也是十分不錯(cuò)的。在英山地區(qū)的人們在很早之前就都已經(jīng)開始采茶種茶了，而起英山云霧茶在唐朝時(shí)期成就也十分的高，在當(dāng)時(shí)被作為貢茶中的一種敬奉給宮廷之中。在現(xiàn)代的名茶評比中，英山云霧茶也獲得了許多的殊榮。
4、廬山云霧茶
廬山云霧茶生長于我國風(fēng)景秀麗的江西廬山地區(qū)，廬山平均海拔一千米以上，廬山之上山峰聳立，懸崖峭壁，峽谷深淵，山中常年都為云霧所繚繞。廬山地區(qū) 降水量充沛，全年關(guān)照充足，空氣清新，環(huán)境十分的優(yōu)雅，土壤十分的肥沃，對于茶樹的生長來說是再適合不過的了。廬山云霧茶品質(zhì)優(yōu)良，為綠茶中的珍品，茶葉 成色優(yōu)異，色澤明綠透亮，其成品茶葉外形卷曲，茶香持久，沖泡后茶湯滋味甜醇，色香味極佳，是茶中的精品。
廬山云霧茶保存方法
1、保存的包裝最好選擇鋁箔包裝
廬山云霧茶在保存的時(shí)候可以采用鋁箔來包裝，而這個(gè)包裝其實(shí)也是最佳選擇。因?yàn)殇X箔包裝可以讓廬山云霧茶全面的避光、防潮，以此來延續(xù)廬山云霧茶的香味、質(zhì)感。
2、控制好溫度
廬山云霧茶在保存的時(shí)候要注意控制好溫度，溫度對茶葉的保質(zhì)是很重要的。尤其是對于氣炎熱的夏季，要注意保存茶葉的溫度，一般來說保存廬山云霧茶的最佳溫度是在10度以下，如此可以保證茶葉的鮮葉和香味。
3、不要和其它物品混放
廬山云霧茶在保存的時(shí)候要注意不要和其它物品一同存放，否則很容易影響茶葉的香氣。因?yàn)閺]山云霧茶的香氣較強(qiáng)，所以不要和其它的物品混放，特別同樣是香氣較重的物品，因?yàn)閮烧叩南銡馊菀谆煸谝黄稹?/div>
4、冰箱保存法
廬山云霧茶可以采用冰箱保存法來儲存，這個(gè)方式其實(shí)在一般家庭也是經(jīng)常會使用的。那么具體方法是，將茶葉裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會回潮或者串味，反而有損茶葉的品質(zhì)。
廬山云霧茶保質(zhì)期
廬山云霧茶的保質(zhì)期總得來說跟一般的綠茶是差不多的，保質(zhì)期在一年左右的時(shí)間。而為了保證飲用的口感建議保存12~18個(gè)月，也就是說一年到一年半的時(shí)間。在保存時(shí)應(yīng)注意低溫保存，避免陽光照射，避免與有異味的物品一同存放，以免串味。揉曬的生茶可保存十年以上，年代愈久，療效愈佳。
綜上所得，廬山云霧茶是中國名茶之一，屬于綠茶的一種，廬山云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，口感醇厚甘甜，優(yōu)質(zhì)的廬山云霧茶條索緊結(jié)整齊，老嫩均勻，色澤一致，泡出的茶清逸，沒有有煙焦氣、霉氣、陳氣為上品！
責(zé)編：
liuzhiyan
